Çikolatalı Jumbo Poğaça Tarifi: Yumuşacık ve Kabaran

Tereyağlı yumuşacık hamuru ve bol çikolatalı iç harcıyla, kabaran jumbo poğaça tarifi. Kahvaltılık çikolata ile hazırlanan bu poğaçalar, fırından çıktığında pastanedekileri aratmayacak.

Çikolatalı Jumbo Poğaça İçin Malzemeler

• 2 yumurta (1 sarısı ayrılacak)
• 1 su bardağı süt (230 gr)
• Yarım su bardağı ılık su (110 gr)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz maya
• 100 gr tereyağ
• 4-4,5 su bardağı un (550 gr)
• 250 gr kahvaltılık çikolata
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
• File badem (isteğe bağlı)

Çikolatalı Jumbo Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Süt, ılık su, vanilya, şeker, yumurta ve mayayı çırpma teliyle karıştırıp 2-3 dakika bekletin.
2. Unu ekleyip hamuru kabaca toplayın, ardından 100 gr tereyağ ekleyip 5-6 dakika yoğurun.
3. Hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru 9 eşit bezeye ayırın.
5. Her bezeyi uzunlamasına açıp içine 2 tatlı kaşığı çikolata koyun ve kenarlarını sıkıca kapatın.

6. Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıtlı tepsiye dizin, üzerini mutfak havlusuyla örtüp 25-30 dakika dinlendirin.
7. Yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sütle seyreltip poğaçaların üzerine sürün, file badem serpin.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında (alt-üst, fansız) yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Çikolatalı Jumbo Poğaça İçin Püf Noktaları

• Hamurun yumuşak ve süngerimsi olması için ana hamura sıvı yağ yerine sadece tereyağ kullanın.
• Poğaçaların altının terlememesi için fırından çıktıktan sonra tel ızgara üzerinde soğutun.
• Kullandığınız unun protein oranı civarında olmalı; yüksek proteinli un hamuru lastik gibi yapabilir.