Çikolatalı Mozaik Pasta: Kıvamı ve Lezzetiyle Tam Ölçü

Çikolatalı mozaik pasta, pürüzsüz kreması ve bol bisküvisiyle tam ölçülü bir tarif. 250 ml bardak ölçüsüyle hazırlanan bu mozaik pasta, kıvamı ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak.

Çikolatalı Mozaik Pasta İçin Malzemeler

• 1 litre + 1 su bardağı süt (toplam 1230 gr)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker (210 gr)
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 paket vanilya
• 1 su bardağı çikolata (160 gr)
• 50 gr tereyağı
• 450 gr pötibör bisküvi
• Dekor için hindistancevizi, fıstık, çikolata

Çikolatalı Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?

1. Bir kapta sütün yarısını, yumurtayı, unu, nişastayı ve kakaoyu tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Karışımı süzgeçten geçirerek pişireceğiniz tencereye aktarın; kalan sütle kabı çalkalayıp tencereye ekleyin.
3. Şekeri ekleyip kısa süre karıştırın, ardından ocağa alın.
4. Orta ateşin biraz üzerinde, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
5. Koyulaşınca ocaktan alıp sıcak kremaya vanilya, tereyağı ve çikolatayı ekleyin; eriyene kadar karıştırıp 2-3 dakika bekletin.

6. Spatulayı çıkarıp tel çırpıcıyla pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
7. Bisküvileri iri parçalar halinde kırıp ılık kreme ekleyin ve karıştırın.
8. Karışımı 15 dakika bekletin; bisküviler kremin bir kısmını emsin.
9. Kalıbı yağlayıp kenarlarına hindistancevizi serpin, karışımı kalıba alın ve spatulayla düzeltin.
10. Üzerine hindistancevizi serpip hafifçe bastırın; buzdolabında en az 8 saat, tercihen bir gece bekletin.

11. Kalıptan çıkarıp dilimleyin; fıstık ve çikolata ile süsleyerek servis yapın.

Çikolatalı Mozaik Pasta İçin Püf Noktaları

• Kremayı süzgeçten geçirmek pürüzsüz bir kıvam sağlar.
• Bisküvileri ekledikten sonra karışımı 15 dakika bekletmek, bisküvilerin dibe çökmesini önler.
• Mozaik pastayı buzdolabında en az 8 saat, tercihen bir gece dinlendirin.