Çörek Tarifleri

Tahinli Çörek Tarifi: Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

@/lezzettt__perisii/
Hamuru İçin;

 

 

1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
3 çay bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
(oda ısısında iyice erimiş olsun)
Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı)

 

 

İçi İçin;

1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker (isteğe göre şekeri arttırın ben 1,5 su bardağı koyuyorum)

 

 

Tahinli Çörek Yapılışı:

Uygun bir kap içerisine aldığımız Ilık sütün içine mayayı, şekeri alarak tel çırpıcı ile karıştırın. Kabın üzerini streçleyerek 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletin. Süre sonunda streç filmi mayanın üzerinden alın.
Yoğurma kabına unu alın, unu kontrollü eklemenizde fayda var. Üzerine diğer malzemeleri ve aktifleşen mayayı da koyun.

 

 

Hamuru yoğurmaya başlayarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini streçleyip, örtü öreterek en az bir saat kadar mayalanması için bekletin.
Beklettiğiniz ve mayası gelen hamuru 1-2 kez daha yoğurarak havasını alın.

 

 

Hamuru merdane yardımıyla açın.
İncelttiğiniz hamurun üzerine tahin ve şekeri her yerine gelecek iyice sürün.
Hamuru rulo şeklinde sarın, elinizle tezgahta yuvarlayarak inceltin ve spiral şekilde sarıp tepsiye dizin. Bezeler bitene kadar bu işleme devam edin. Çöreklerinizi 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika kadar üstü kızaracak şekilde pişirin.
.

Saya Çöreği Tarifi: Saya Çöreği Nasıl Yapılır?

@/selimeninmutfagi53/

Malzemeler

 

2 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı kadar un
Aralarına sürmek için;

 

125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;

1 adet yumurta

 

Saya Çöreği Hazırlanışı:

Genişçe bir kaba süt, yoğurt, tuz, kabartma tozu alınarak karıştırılır yavaşça un ekleyerek yumuşak hamur hazırlanır ve 15 dk dinlendirilir.
Dinlenen hamur 8 eşit bezelere bölünür.

 

Tezgahta hamur açılır. Açılan her hamura eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından eklenerek her yeri yağlanır üçer kat olarak araları yağlanır.
En son katın da üstü yağlanıp hamuru kenarlarından çekerek biraz daha büyütülür.

 

Ucundan tutup kıvırıp rulo yapılır. Uzatarak gül şekli olarak kendi etrafında dolayıp üstü kapalı en az bir saat bekletilir.
Diğer kalan dört beze de aynı şekilde hazırlanır. Tekrar yuvarlak şekilde elinizle açıp tepsiye alınır.

 

Üzerine 1 yumurta sürülüp çatalla çizik atıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk kontrollü pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Tahinli Çörek Tarifi: Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

@/selimeninmutfagi53/

Malzemeler
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı şeker
4 Yemek kaşığı tereyağı
1 Çay bardağı toz fındık
1 Paket instant maya
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
2 Tatlı kaşığı tuz

 

Tahinli Çörek Hazırlanışı:

1. Öncelikle hamurumuzla başlayalım yoğurma kabına ılık su süt ve sıvı yağı ekleyelim ardından mayamızı tuz ve şekerimizi 1 yumurta akı sarısını üstü için ayıralım ve karıştıralım mayamız eriyince aldığı kadar kontrollü bir şekilde un ekleyelim yumuşak bir hamur elde edelim ve yaklaşık 1 saat Mayalanmasını bekleyelim.

2. Hamurumuzun mayalanmasını beklerken bir karıştırma kabına tahinimizi şeker ve yagımızı ardından fındıklarımızıda ekleyip karıştıralım

3. Mayalanmış olan hamurumuzu küçük bezeler haline getirelim ardından merdane yardımıyla açtıgımız bezelere tahinimizden sürüp vidoda gösterdiğim gibi şekil verip fırın kağıdı serili tepsimize açtıgımız ve şekil verdiğimiz çöreklerimizi dizelim ayırdığımız yumurta sarısını da çöreklerin üstlerine sürelim çöreklerin üzerini süslemek için biraz fındık ve şeker serpebilirsiniz ardından 180 derecede pişirelim deneyecek olanlara afiyet olsun

Haşhaşlı Çörek Tarifi: Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

@/selimeninmutfagi53/
Malzemeler
1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 Paket instant maya
1 Yemek kaşığı toz şeker
2 Tatlı kaşığı tuz
1 Yumurta
3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
5 Yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

 

Haşhaşlı Çörek Hamuru İçin:
Öncelikle yoğurma kabına ılık süt su ve sıvı yağını alalım ardından 1 yumurta akını ekleyelim sarısı çöreklerin üstüne sürmek için ayıralım mayamızı tuz ve şekeride ekleyelim ve şekerler eriyinceyekadar karıştıralım ve aldığı kadar un ekleyelim yumuşak bir kıvam elde edelim ardından üstünü kapayalım ve 1 saat Mayalanmasını bekleyelim.

 

Haşhaşlı Çörek İç Harcı:
3 Yemek kaşığı haşhaş ezmesi
5 Yemek kaşıgı erimiş ve soğumuş tereyağı

Haşhaşlı Çörek Yapılışı:
Öncelikle mayalanmış hamurumuzu küçük bezeler halinde videoda olduğu gibi açıp haşhaş sürüp şekil verelim fırın kağıdı serdigimiz tepsimize bütün çöreklerimizi aynı şekil yapıp diziyorz yumurta sarısınıda bir fırça yardımıyla sürelim. ardından pişirelim şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun

Fındıklı Rulo Çörek Tarifi: Fındıklı Rulo Çörek Nasıl Yapılır?

@/ozgul.mutfakta/

Malzemeler

1 su b ılık süt
Yarım su b tereyag ve sıvıyag karısımı
Yarım cay b seker
Yarım paket yaş maya (veya 1paket kuru maya)
1 paket vanilya
1 adet yumurta akı icine sarısı üzerine

3 su b un
İc harcı icin
1 su b toz fındık
1 su b iri cekilmis fındık
Yarım cay b süt
1 cay b toz seker
1 cay b tereyag sıvıyag karısımı

 

Fındıklı Rulo Çörek Hazırlanısı:

Yogurma kabına seker, süt, maya, vanilya,yumurtanın akı ve yag karısımını alıp iyice karıştıralım. Üzerine unu yavaş yavaş ilave edip yumusak bir hamur yoguralım. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanması icin bekliyelim.

İc harcı icin
Bir kaba toz fındık, iri cekilmis fındık, süt, seker ve tereyagı sıvıyag karısımını alıp güzelce karıştıralım kenarda bekletelim.
Tezgaha hafif unlayıp hamuru alalım oklava ile büyük bir kare olcak seklinde acalım.
İc harcımızı her yerine gelecek şekilde iyice yayalım ve rulo şeklinde saralım.

Ruloyu hafifçe ileri geri elimizle uzatalım ve iki parmak genisliginde keselim ve bir catalın sapı ile ortasına bastırarak sekil verelim.
Yaglı kagıt serili fırın tepsisine aralıklı dizelim.
Tepsi mayası icin 15 dk bekletelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pisirelim. Afiyet olsun