Çörek Tarifleri

Lorlu Gugul Tarifi: Lorlu Gugul Nasıl Yapılır?

@/eksimishamur/
Malzemeler

2 su bardağı ılık su
1 su bardağı yağ(tereyağı ve vita yağı karışık)
Maya
Acı lor peyniri
Tuz( lor peynirinin tuzuna göre ayarlayalım)
Un

Lorlu Gugul Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.

Üzerini sarıp 3-4 saat mayalanmasını bekleyelim. Sonra şekil verip üzerine yumurta sarısı sürelim. Üzeri kızarana kadar fırında pişirelim.
Şimdiden afiyet olsun..

Fırında Peynirli Pırasa Tarifi: Fırında Peynirli Pırasa Nasıl Yapılır?

@/mutfaktakeyifvar/
Malzemeler:

4 adet orta boy pırasa
1 adet orta boy havuç
1 adet kapya biber
3 adet yumurta
1 çay bar.rendelenmiş beyaz peynir

1/2 çay bar.rendelenmiş kaşar peynir
1/2 çay bar.ince bulgur
1 su bar.kaynamış su

1 paket kabartma tozu
3 yemek kaş.un
1 çay kaş.karabiber
Sıvıyağ
Tuz

Üzeri için:

Susam

Fırında Peynirli Pırasa Yapılışı:

Pırasa ve kapya biber ince ince doğranır,havuç rendelenir,hepsi birlikte sıvıyağda kavrulur.Kenarda ince bulgur sıcak suda şişene kadar bekletilir.

Ardından genişçe bir kapta tüm malzemeler karıştırılır.Yağlı kağıt serili fırın kabına harç aktarılır.

Üzerine susam serpilir.180°lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Çıkınca dilimlenerek servis edilir.

Veliaht Tarifi: Veliaht Nasıl Yapılır?

@/haticeninmutfakatolyesi/
Malzemeler:

1 kg un
2 su bardağı ılık süt
3 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket instant maya

İçi için
4 orta boy patates
1 tane orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağ
Biraz sıvıyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı salça
Yeteri kadar tuz

Piştikten sonra üzerine sürmek için 1 çorba kaşığı tereyağ

Veliaht Yapılışı :

Öncelikle hamuru yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım yarım saat yeterli olacaktır hamur mayalanırken biz patatesi hazırlayalım patatesleri soyup yıkayalım ve dörde bölelim üzeri çıkana kadar su doldurup haşlayalım haşlanan patatesi süzelim ve sıcakken içatalla ezelim soğanı küp küp doğrayalım kavuralım salçasını koyup onuda kavuralım baharatlarını da ilave edip papatesi koyalım.

Patatesi iyice karıştıralım en son ince doğranmış maydanozu ilave edip altını kapatalım soğumaya bırakalım hamurun havasını alıp elimizi sıvıyağa batırarak mandalina büyüklüğünde bezeler alalım ve bezeleri on onbeş dakika kabartalım sonra bir beze alıp ortasını çukurlatacak şekilde yapıp yeteri kadar patates koyalım ve yuvarlak olacak şekilde kapatalım ve merdane veya elimizle pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve sıcak tavaya koyalım önlü arkalı iyice pişirelim tavadan alıp sadece ön yüzünü tereyağla yağlıyalım sıcak sıcak servis yapalım yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun

Tokat Katmeri Tarifi: Tokat Katmeri Nasıl Yapılır?

@/haticeninmutfakatolyesi/
Malzemeler:
1 kg un
4 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine ve içine sürmek için
250 Gr tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ

Tokat Katmeri Yapılışı:

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ele yapışmayan erişte hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur olcak hamuru kaptan alıp masanın üzerine alıp altını unlayarak yoğurablirsiniz yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru pişireceğiniz tava veya saç kullanırsanız ona göre bezelerin büyüklüğünü ayarlayabilirsiniz ben tavada yaptığım için mandalina büyüklüğünde yaptım saçda yaparsanız portakal büyüklüğünde yapın bezeleri bezeleri yaptıktan sonra 15 dakika dinlendirip oklavayla açalım ve erittiğimiz tereyağ sıvıyağ karışımını hamura dökelim ve kenarlardan uc uca katlayalım ve katladığımız ksnatlarada yağ dökelim yanlardan ve üst kısımlarındanda katlayalım ve dinlenmeye bırakalım hepsini aynı şekilde katlayarak bırakalım sonra katladığımız katmerleri oklavayla tekrar açalım ve önceden ısıttığımız saç veya tavaya koyalım katmerin tek yönünü yağlayalım ve iki tarafıda nar gibi kızarana kadar pişirelim yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun