Lavaşta Kıymalı Saray Kebabı Tarifi

Kıymalı harç, lavaş, domatesli sos ve sarımsaklı yoğurtla saray kebabı hazırlayın. Harç ve sos için malzemeleri ayrılmış yapılışını inceleyin.

▶

Lavaşta Kıymalı Saray Kebabı İçin Malzemeler

• 5–6 adet lavaş
• 500 g kıyma (harç için)
• 1 büyük boy soğan (harç için)
• 2 adet yeşil biber (harç için)
• 2 adet kırmızı biber (harç için)
• 2 diş sarımsak (harç için)
• 1 tutam maydanoz (harç için)
• Tuz ve karabiber (harç için, damak tadına göre)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
• 2 büyük domatesin rendesi (sos için)
• Yarım kaşık salça (sos için; kaynakta kaşık türü belirtilmemiş)
• 2 diş sarımsak (sos için)
• Tuz (sos için, damak tadına göre)
• Sarımsaklı yoğurt (servis için, istenen miktarda)

Lavaşta Kıymalı Saray Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı büyük bir kaseye alın. Üzerine doğranmış soğan, yeşil ve kırmızı biberler, ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, iyice karıştırın.
2. Lavaşları düz bir zemine serin. Üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı eşit şekilde paylaştırın ve rulo şeklinde sarın.
3. Bir tavada tereyağını eritin. İçine rendelenmiş domates, salça ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuz ile tatlandırarak kısa süre pişirin.
4. Hazırladığınız sosu borcama dizdiğiniz kebapların üzerine dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirin. Kaynakta yaklaşık 25–30 dakika belirtilir; yalnız süreye güvenmeyin. Kıymalı harcın merkezinde gıda termometresiyle en az 71,1°C (160°F) ölçülmesini sağlayın; gerekirse pişirmeyi sürdürün.

6. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Pişirme kontrolü: Kıyma için iç sıcaklık önerisi: USDA FSIS güvenli pişirme rehberi. Lavaşın kızarması harcın piştiğini tek başına göstermez.

Ilham: YouTube – Mutfak İşleri Müdürü