Çilekli Tart Tarifi

Çilekli Tart Tarifi: Çilekli Tart Nasıl Yapılır?

Malzemeler
– 2 su bardağı un
– 125 g tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
– 1 yumurta
– 3 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 tutam tuz
– 1 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)

Kreması için
– 2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 yumurta sarısı
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için
– Taze çilekler (bütün veya ikiye bölünmüş)
– 1 yemek kaşığı bal (parlaklık için)
– 1 yemek kaşığı dövülmüş Antep fıstığı

Yapılışı: 1. Hamur Hazırlığı:
Un, pudra şekeri ve tuzu karıştır. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınla kum gibi olana kadar ufala. Yumurtayı ekle, gerekirse 1 kaşık suyla toparla. Hamuru streçle sarıp 30 dk buzdolabında dinlendir.

2. Tart Tabanı:
Hamuru merdane ile aç, tart kalıbına yerleştir. Çatal ile delikler aç, 180°C’de 20-25 dk altın rengi olana kadar pişir. Soğumaya bırak.

3. Krema:Süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri karıştırarak pişir. Koyulaşınca ocaktan al, vanilin ve tereyağını ekle. Soğuyunca tart tabanına dök.

4. Çilek Dizimi:Kremanın üzerine çilekleri diz. Balı hafifçe fırça ile sürerek parlaklık ver.

5. Son Dokunuş:Üzerine dövülmüş fıstık serpiştir. 1 saat buzdolabında dinlendir, sonra dilimleyip servis et.

Püf Noktası: Hamuru fazla yoğurma, tereyağının soğuk kalması kıtır dokuyu sağlar.
Sunum Önerisi: Yanına hafif pudra şekeri serpiştirip nane yaprağıyla süsleyebilirsin