Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi: Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Yarım kilogram

dana kuşbaşı eti

3 su bardağı

su

eti pişirmek için

3 yemek kaşığı

sıvı yağ
1 adet
soğan

yemeklik doğranmış
2 adet
yeşil biber
doğranmış
3 diş
sarımsak

doğranmış

1 tatlı kaşığı

pul biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

3 adet patlıcan

küp doğranmış, kızartılmış

2 adet köy biberi

üzeri için

1 adet domates

dörde bölünmüş, üzeri için
Sosu için

1 su bardağı

su

1,5 yemek kaşığı

domates salçası

Şehzade Kebabı Yapılışı:

Patlıcanları küp küp doğrayıp, derin yağda kızartın.

Bir tencerede veya düdüklü tencerede etlerinizi mühürleyin ve üzerini geçecek kadar suyu ekledikten sonra yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Etler yumuşamaya yakın, ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri sıvı yağ ile birlikte kavurun.

Etleri de üzerine ilave ettikten sonra sarımsak, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip te krar karıştırın.

Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Bir güveç kabının veya fırına dayanıklı kabın içerisine küp doğranmış patlıcanları koyun.

Üzerine etli karışımı da ekleyin.

Köy biberi ve dilimlenmiş domatesleri de yerleştirdikten sonra salçalı su karışımını üzerine dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişmeye bırakın.
Afiyet olsun