Hamsi Kuşu Tarifi

Hamsi Kuşu Tarifi: Hamsi Kuşu Nasıl Yapılır?

@/cansofrasi19/
Malzemelr
500 gr hamsi
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
3-4 dal taze yeşil soğan
1 tutam taze nane
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
1 çorba kaşığı mısır unu
Panelemek için
Mısır unu
Kızartmak için
Sıvıyağ

Hamsi Kuşu Hazırlanışı:

Hamsiler kılçıklarıda alınarak temizlenip bol suda yıkanır ve süzgece alınıp süzülmesi sağlanır. Bu arada iç harcı için yeşillikler ince doğranır. Kuru soğan ve sarımsak rendelenir. Tuz ve baharatlar ilave edilip mısır unuda eklenip harmanlanır. Suyu süzülen hamsilere yeterince tuz atılıp hırpalamadan karıştırılır.iç yüzeyleri bize bakacak şekilde açık halde kenarları hafif üst üste gelecek şekilde üç tane hamsi yanyana elimize alınır. İç harçtan konup dördüncü hamsi de üzerine kapatılarak sarılıp kapatılır. Elle hafifce sıkıştırılıp mısır ununa bulanır. Tüm hamsiler bitince sıvıyağda kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır ve sıcak servis edilir