Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması Tarifi: Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır?

@/dilekin.mutfagindan/

Malzemeler

Hamuru için :

1 su bardağı süt
Yarım paket yaş maya
1, 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üst harcı için :

Yarım kilo dana kıyma
2 adet kuru soğan
3 adet domates
4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kayseri Yağlaması Hazırlanışı:

Su ve süt ılıtılır .Yaş mayayla karıştırılır, zeytinyağı ve tuzu eklenir. İçine yavaş ve azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur.

30 dakika dinlendirilen Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler çıkartılır. Bezeler servis tabağı büyüklüğün de açılarak tavada pişirilir. Kıyma bir tavaya alınarak kavrulur .Soğanları yemeklik doğrayın ve kavurduğunuz kıymaya ilave edin.

Domatesleri rendeleyin biberleri ince kıyın ve onları da tavaya ekleyin. Tuz, karabiber pulbiber ve tereyağı katıp karıştırın. Pişirdiğimiz lavaşların Üzerine kıymalı harçtan koyun üst üste dizin. Sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Afiyet olsun
Eğer vaktiniz yok ise ya da lavaş açmayı bilmiyorsanız hazır lavaş alıp ısıtarak da bu tarifi yapabilirsiniz.