Elmalı Muhallebi Kupları Tarifi

Elmalı Muhallebi Kupları Tarifi:Elmalı Muhallebi Kupları Nasıl Yapılır?

Malzemeler
​1. Elmalı Taban İçin:
​Elma: 3 adet (Orta boy, tercihen kırmızı ya da sulu)
​Toz Şeker: 3 yemek kaşığı
​Tarçın: 1 çay kaşığı (Dolu dolu)

​Ceviz/Fındık Kırığı: 2 yemek kaşığı (İsteğe bağlı)
​2. Muhallebi İçin:
​Süt: 1 litre (Tam yağlı tercih edin)
​Toz Şeker: 1 su bardağı (Damak tadına göre ayarlanabilir)
​Un: 2 yemek kaşığı
​Nişasta: 2 yemek kaşığı (Mısır veya buğday)
​Yumurta Sarısı: 1 adet (Muhallebinin parlaklığı için)
​Tereyağı: 1 yemek kaşığı (Oda sıcaklığında)
​Vanilya: 1 paket (Ocağın altını kapattıktan sonra eklenmeli)

Elmalı Muhallebi Kupları Tarifi Hazırlanışı:
​Adım 1: Elmalı Tabanı Hazırlama
​Elmaları soyup küp küp doğrayın. Geniş bir tavaya alın ve üzerine şekeri ekleyin.
​Orta ateşte, elmalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
​Ocağın altını kapattıktan hemen sonra tarçını ve cevizi ekleyip iyice karıştırın.
​Püf Noktası (Lezzet): Tarçını ocağın altını kapattıktan sonra eklemek, aromasının daha keskin ve ferah kalmasını sağlar.
​Adım 2: Muhallebiyi Pişirme
​Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alın.

​Püf Noktası (Topaklanmayı Önleme): Ocağı yakmadan önce tüm malzemeyi tel çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
​Orta ateşte, sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
​Muhallebi kıvam alınca ocağın altını kapatın. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle veya çırpıcıyla en az 3 dakika çırpın. Bu, muhallebinizin ipeksi ve pürüzsüz olmasını sağlar.
​Adım 3: Kupları Doldurma ve Soğutma
​Kupların/bardakların tabanına hazırladığınız elmalı harçtan 2-3 yemek kaşığı koyun.
​Muhallebiyi sıcakken kuplara paylaştırın.
​Püf Noktası (Kremamsı Doku): Kuplar oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini streç filmle muhallebiye DEĞECEK şekilde kapatın. Bu, muhallebinin üzerinde kabuklanma oluşmasını tamamen engeller ve kremamsı dokuyu korur.
​Kupları buzdolabında en az 3-4 saat soğuttuktan sonra servis yapın.
​Servis Önerisi
​Üzerini taze nane yaprağı, biraz daha tarçın veya bir parça cevizle süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
​