Kremalı UFO Çörek: Meyveli ve Kırıntılı

Almanya’da bir fırında görülen kremalı, meyveli ve kırıntı üstlü UFO çörek evde yapılıyor. Yumuşak kakao hamuru, vanilyalı krema ve orman meyveleriyle hazırlanan bu tarif iki tepsi çıkarıyor.

Kremalı UFO Çörek İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıcak süt (230 gr)
• 2 yumurta (1 sarısını ayır)
• Yarım su bardağı su (100 gr)
• Yarım su bardağı şeker (110 gr)
• Yarım su bardağı sıvıyağ (100 gr)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 50 gr tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket maya
• 4 su bardağı un (520 gr)
• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı süt (230 gr)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker (60 gr)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ (20 gr)
• 40 gr tereyağ
• Yarım su bardağı un (110 gr)
• 1 yemek kaşığı pudraşekeri
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı karışık orman meyvesi

Kremalı UFO Çörek Nasıl Yapılır?

1. Kakao, sıcak süt ve şekeri karıştırma kabında çözün.
2. Su, sıvıyağ, 2 yumurta akı ve 1 yumurta sarısını ekleyip karıştır.
3. Vanilya ve mayayı ekleyip karıştır.
4. Unu kontrollü ekleyerek hamuru toparla.
5. 50 gr tereyağını ekleyip en az 3 dakika yoğur.

6. Hamuru mayalanmaya bırak.
7. Krema için süt, şeker, vanilya, yumurta sarısı, un ve nişastayı pürüzsüz olana kadar karıştır.
8. Ocakta sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir.
9. Kremayı ateşten alıp 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip karıştır.
10. Kremanın üzerine temas edecek şekilde temiz poşet kapatıp soğumaya bırak.

11. Kırıntı hamuru için tereyağ, vanilya, pudraşekeri ve unu parmak uçlarıyla kırıntı kıvamında karıştır.
12. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya ayırıp yuvarlak şekiller ver.
13. Hamur toplarını aralıklı olarak tepsiye dizip 30 dakika dinlendir.
14. Her hamurun ortasına bardakla çukur aç.
15. Çukurlara kremadan bir kaşık koyup yay.

16. Üzerlerine orman meyvesi ve kırıntı hamuru serp.
17. Önceden ısıtılmış 190 derece üst-alt ayarda 35-40 dakika pişir.
18. Fırından çıkan çörekleri tel ızgaraya alıp sıcakken pudraşekeri serp.

Kremalı UFO Çörek İçin Püf Noktaları

• Kakao ve şekeri sıcak sütte çözerek kakao aromasının açılmasını ve topaklanmanın önlenmesini sağlayın.
• Krema soğurken yüzeyde kabuk oluşmaması için üzerine doğrudan temiz poşet kapatın.
• Kırıntı hamurunu buzdolabında bekletmek daha stabil ve güzel sonuç verir.
• İkinci tepsi daha uzun tepside mayalandığı için daha kabarık olur.