Evde Kova Döner Tarifi!!!

MALZEMELER
Et marinasyonu için:
1.5 kilo tavuk göğsü
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1.sos için:
1 avuç nane
1 avuç dereotu
1 avuç maydanoz
Yarım adet limon
1 çay kaşığı şeker
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çay bardağı mayonez
2.sos için:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çay bardağı mayonez
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı sirke
Yarım adet limon
1 tatlı kaşığı bal
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
3.sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı domates salçası
3 bardak su
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Diğer malzemeler:
4 adet patates
YAPILIŞI
İlk olarak tavukları marine edeceğiz. 1.5 kilo tavuk göğsünü ince ince doğruyoruz. Daha sonra karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı yoğurt,1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası,1 tatlı kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 diş doğranmış sarımsak ekliyoruz. Ayrıca 1 adet soğanı da doğrayıp robotta püre haline getirdikten sonra suyunu içerisine aktarıyoruz. Bunları iyice karıştırıyoruz. Üzerini streç ile kapatıp dinlendiriyoruz. Şimdi ise 3 farklı sos yapacağız. 1. Sos için robotun içerisine 1 avuç nane, bir tutam doğranmış dereotu, 1 avuç doğranmış maydanoz, yarım limon, 1 çay kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım adet yeşil biber, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve bunu robottan geçiriyoruz. Biraz daha sıvı hale gelmesi için ekstra içerisine 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekliyoruz ve robottan geçirmeye devam ediyoruz. Püre haline gelen malzemeleri bir başka kaba aktarıyoruz. İçerisine 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 çay bardağı mayonez ekliyoruz ve bunu homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. 1. Sosumuz hazır, bunu bir sıkma kabına dolduruyoruz. Şimdi 2. Sosumuzu yapıyoruz. Bir karıştırma kabına 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 çay bardağı mayonez, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 yemek kaşığı sirke, yarım adet limon suyu, 1 tatlı kaşığı bal, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve bunu iyice karıştırıyoruz. 2. Sosumuz da hazır. Bunu da sıkma kabına dolduruyoruz. Şimdi 3. Sosu yapıyoruz. Ocağı yakıp tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve eridikten sonra 3 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz, bunu karıştırarak pişiriyoruz. Bir süre sonra içerisine 3 bardak su, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz. Kaynadıktan sonra kıvama gelecektir. 3. Sosumuz da hazır. Şimdi et ile ilgileneceğiz. Döküm tavayı ocakta 5 dakika kızdırıyoruz. Bu arada tavuk 1 saat bekleyerek marine oldu. Tavukların üzerini açıp her birini ikiye bölerek bir kebap şişine saplıyoruz. Bunu yaptıktan sonra 4 adet patatesi de dilimliyoruz. Patateslerin üzerini geçecek kadar soğuk su ve bir miktar tuz ekliyoruz. 5 dakika bekletiyoruz, bu sayede nişastasını salacak. Patatesleri tatlı sudan geçirip bez ile kurutuyoruz ve buzluğa atıyoruz. Bu arada patatesleri pişirmek için yağı da ocağa alıyoruz, kızmasını bekliyoruz. Bu kızarken biz de tavuğu döküm tavaya atıyoruz. Her yüzünü 2 dakika pişirip çevireceğiz. Pişince yüzeyini kesip döner mantığıyla tekrar döküm tavada pişiriyoruz. Tavuk döner hazır. Şimdi patatesleri de pişirip daha sonra servis yapacağız. Servis için 2 kap kullandık. Her kabın en altına patatesleri, üzerine tavukları, en üstüne de domates sosu ve diğer yaptığımız sosları ekliyoruz. Tarifimiz hazır. Herkese afiyet olsun.