Antalya Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Evde en lezzetli Antalya usulü terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır? Kendine özgü kıvamı ve zengin lezzetiyle bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Pirinçlerin doğru pişirilmesi ve terbiye tekniğiyle mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Şimdi siz de mutfağınıza bu eşsiz lezzeti taşımak için tarifimize göz atın!

▶

Antalya Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı soğuk su
• Tuz, Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 2 adet haşlanmış didilmiş tavuk budu
• 3 yemek kaşığı kızarmış tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 limonun suyu

Antalya Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını tencerede eritin ve unu ekleyerek sürekli karıştırarak kavurun.
2. Unun kokusu çıkınca soğuk suyu ve tavuk suyunu azar azar ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
3. Kaynamaya başlayan çorbaya pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Terbiye için bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu iyice çırpın.
5. Pişen çorbadan birkaç kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve ılımasını sağlayın.

6. Hazırladığınız terbiyeyi sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.
7. Didilmiş tavuk etlerini de çorbaya ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
8. Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine kızarmış tereyağı gezdirerek servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

9. Terbiye için bir yumurta sarısını ve yarım limonun suyunu karıştırın, çorbanın sıcak suyundan biraz ekleyip çırpın ve çorbaya ilave edin.

Çorbanın pürüzsüz olması için ne yapmalıyım?

Unu kavururken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyebilir; ek malzemeleri eklerken de çırpıcı kullanarak karıştırmayı sürdürebilirsiniz.

Ilham: YouTube – Mucit Anne