Hingel Tarifi

Hingel Tarifi: Hingel Nasıl Yapılır?

@/mutfaktakeyifvar/
Malzemeler

Hamuru için
5 su bardağı un (yaklaşık olarak)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak)

İç patates harcı için
4 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı salça
Bir tutam kırmızı toz biber
Bir tutam karabiber
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt

Sos için
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı salça

Hingel Hazırlanışı:

Merhaba hanımlar yine harika bir tarif ile geldim aslında yöresel bir yemek olan hingel her yöreye göre de değişiklik gösterebiliyor ben bu şekilde yapıyorum denemenizi tavsiye ederim.Gelelim yapılışına.
Öncelikle patatesleri haşlayalım ve soğanı yağı salçası baharatlarını bir tencerede kavuruppatates harcını yapalım.

Diğer yandan hamurun yapımına başlayalım unu ve suyu dikkatli bir şekilde dökerek yagurmaya başlayın sert bir hamur olduktan sonra 15 dk kadar dinlenmeye bırakalım.Dinlenen hamuru ince bişekilde açıp çay bardağı ile kalıplar yuvarlak lar yapıp içine patates harcını koyalım ve sıkıca elimizle kenarlarını kapatalım yapılış şekilleri resimlerde de var hepsi bitince büyük bir tencerede bir tatlı kaşığı tuz ile suda 15 dk kadar haşlayalım ve süzelim ve servise ister yoğurt ile ister sos ile servis edebilirsiniz şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.