Mantar Köftesi Tarifi

Mantar Köftesi Tarifi: Mantar Köftesi Nasıl Yapılır?

@/mutfaktakeyifvar/
Malzemeler

200 gr mantar
Yarım soğan
2 yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karabiberi, pulbiber, kekik
Yarım bardak tam buğday unu, yarım bardak galeta unu
50 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Mantar Köftesi Hazırlanışı:

Yıkayıp kuruttuğumuz mantarları rondodan geçirip mümkün olduğunca küçük parçalar haline getirdik.
Soğanları da küçük küçük doğradık. (İsterseniz onu da rondodan geçirebilirsiniz ama harcınız sulanabilir ve dostum biz burda harçlarımızın sulanmasını istemeyiz.
Geri kalan tüm malzemeleri de derin bir kap içinde yoğurduk. (Kıvamı çok cıvık olursa hafif hafif un eklemeleri yapabilirsiniz.)
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte haline getirdik.

Tavamızın dibine biraz zeytinyağı döktük ve hafif kızmasını bekledik.
Kızdıktan sonra ocağın altını hafif kıstık. (Çok harlı ateşte yapmayın yoksa içi pişemeden dışı yanar.
Köftelerin her bir yüzü 5 dk pişecek şekilde köftelerimizi kızarttık. .
Afiyet Olsun