Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi: Tarhanalı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Köftesi için:

1 su bardağı tarhana

1 su bardağı ince bulgur

1. 5 su bardağı sıcak su

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz.

Haşlamak için:

7 su bardağı su

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

Yarım yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay bardağı su

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

Üzeri için:

1 kase sarımsaklı yoğurt

İsteğe göre maydanoz

Tarhanalı Bulgur Köftesi Hazırlanışı:

Tarife gelince 1′ er su bardağı tarhana ve bulguru sıcak su ile ıslatın 10 dakika bekletin. Sonra yumurta, nane, un ve tuz ekleyip yoğurun. Elinize yapışmaması için su ile ıslatarak küçük misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayarak bitirin. Haşlanması için 7 su bardağı suyu kaynatın içine köftelerin yapışmaması için yağ ve tuz ekleyin. Köfteleri ekleyerek 25 dakika kadar köfteler pişene kadar kaynatın.

Bu arada sosu için tavaya sıvı yağ ile salça, tatlı kırmızı tozbiber, pulbiber atıp karıştırarak üzerine su ekleyerek salçayı sıvılaştırın. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Haşlanan köfteleri süzgeçten süzün servis tabağına koyup üzerine yoğurdu ve sosunu dökün isteğe göre maydanoz serpip servise hazır edin. Deneyeceklere şimdide afiyet olsun.

@suzaninmutfakdunyasi