Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi: Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Malzememiz;
500 gram tokat yaprağı (salamura)
1/3 çay bardağı zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
1 limon dilimlenecek
İç harcı;
2 orta boy kuru soğan

2 su bardağı pirinç
Maydanoz
Dere otu
Taze nane
2 yemek kaşığı salça(domates biber karışık)
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Tuz
1 çay bardağı Zeytin yağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Hazırlanışı:

Öncelikle salamura yapraklar 2-3 dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
Uygun bir tencerede ince kıyılmış soğan zeytin yağında kavrulur. Salçası ilave edilip biraz daha çevrilir. Pirinç yıkanıp süzdürülür, içerisine eklenir.Baharatlar ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanoz, dere otu ve nane eklenerek karıştırılır.

Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Tencereye dizilir.
Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip üzerini örtecek kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte kontrollü pişirebilirsiniz.(üzerine sarmalar dağılmasın diye bir porselen tabak kapatabilirsiniz.)

Hepimize afiyetler olsun

@/nonoteyzeninmutfagi/