Yoğurt Sosunda Pişen Kıymalı Kabak Dolması Tarifi

Yoğurt Sosunda Pişen Kıymalı Kabak Dolması Tarifi: Yoğurt Sosunda Pişen Kıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemesi
1 çay bardağı pirinç
5 adet dolmalık kabak
150 gram dana kıyması
1 adet büyük boy soğan
Yarım demet dereotu

Karabiber ve tuz
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı Zeytin yağı.
Sosu İçin;
1 adet yumurta sarısı
500 gram yoğurt(çırparken yemeğin pişirme suyundan biraz ilave edin)
Yarım yemek kaşığı un
Çok az sıvıyağ
Tuz
Üzeri İçin;
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
Pul biber ve nane

Yoğurt Sosunda Pişen Kıymalı Kabak Dolması Yapılışı:

Derin bir kap içerisine yıkanmış pirinç, kıyma, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber, biraz zeytinyağı ve ince kıyılmış dereotu koyarak güzelce karıştırın. Kabakların dış kabuklarını temizleyin ortadan kesin. Daha sonra içlerini iyice oyun ve hazırladığınız kıymalı harçtan doldurun. Kabakların açık kısımlarını bir dilim kabak ile kapatabilirsiniz. Uygun bir tencereye dizin. Üzerine biraz sıcak su ilave ederek ocakta pişirin. Bu esnada yoğurdu hazırlayabilirsiniz. Tencere içerisine yoğurt, yumurta sarısı, zeytinyağı ve un koyarak güzelce karıştırın.

Ardından ocağa alın ve devamlı karıştırarak kaynatın. Kabaklar pişip suyun yarısını çektikten sonra yoğurdu üzerine dökün ve 10 dakika daha pişirin. Son olarak üzerine kaynar zeytinyağı, pul biber ve nane ekleyerek biraz daha pişirin. 5 dakika dinle dirin Sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun..

@/nonoteyzeninmutfagi/