Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi: Ekşili Köfte Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Köfteler İçin:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yumurta
1 çay kaşığı kimyon
5-6 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz
Islatmak ve yoğurmak için yeterince su

Çorba Suyu İçin:
2-3 kaşık tereyağ
2 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Yarım limon suyu
1 kase haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı nar ekşisi veya sumak ekşisi
olabilir
1 adet soğan

Tuz
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı kuru nane

Ekşili Köfte Çorbası Hazırlanışı:

Köfteler için bulguru, salçalar, kimyon, karabiber, az tuz ve biraz su ile ıslatıp yoğurun. Üzerini kapatıp 20-30 dk. bekletin.
Yumuşayan bulguru biraz su yardımı ile iyice yoğurun. Bulgur kıvam alırken içine yumurta ekleyip yoğurun. Sonra un ekleyip su yardımı ile macun kıvamına getirin. Elinizi su ile ıslatın, küçük parçacıklar alıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri buzdolabında bekletin.
Çorbayı oluşturmak için tereyağında küçük doğranmış soğanları iyice pembeleştirin. İçine salçaları kırmızı biberi ekleyin.

Üzerine su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca içine köfteleri ve nohutları atın. Köfteler pişince limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin.
İçine kırmızı pul biber ve kuru nane ekleyip dökün. Bekletmeden servis yapın.
*Bu çorbaya ekşi ve acı çok yakışır. Ekşisini fazlalaştırabilir ve acı pul biber ekleyebilirsiniz.afiyet olsun

@/dafinlezzetleri/