Patlıcan Kumpir Tarifi

Patlıcan Kumpir Tarifi: Patlıcan Kumpir Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

3 tane küçük bostan patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağ
6 tane çeri domates
Siyah zeytin
Haşlanmış mısır
Rendelenmiş kaşar

2 tane sivri biber
2 dal taze soğan
3 tane közlenmiş kapya biber
Zeytinyağı
Maydanoz
Varsa pastırma veya sucuk

Patlıcan Kumpir Yapılışı;

Patlıcanları ortadan keselim ve üzerine çizikler atalım.
Zeytinyağı ve tuz ekleyip 200 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirelim.
Közlenmiş biberleri hazır kullanmayacaksanız onlara da delikler açıp fırında patlıcanın yanında pişirebilirsiniz.
Patlıcan pişince içini tereyağ ekleyerek ezelim ve püre haline getirelim.

Tüm malzemelerden istediğimiz kadar ekleyip fırında renk alıp kızarana kadar pişirelim. En son da rende kaşar ekleyelim. Kızarınca fırından çıkarıp servis edelim.

Deneyenlerin şimdiden ellerine sağlık,
Çok hafif ve görüntüsü harika oluyor.