Mayasız Poğaça Tarifi

Mayasız Poğaça Tarifi: Mayasız Poğaça Nasıl Yapılır?
 Malzemeler: Hamur için:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
3 – 3,5 su bardağı un

İç harcı için (isteğe bağlı):
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu veya susam
Hazırlık Aşaması
Geniş bir karıştırma kabına yoğurdu, sıvı yağı, yumurta akını ve sirkeyi alın. Tüm sıvı malzemeleri güzelce karıştırın. Ardından tuz ve şekeri ekleyin.
Kabartma tozunu unla birlikte azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; ne kadar yumuşak olursa poğaçanız o kadar güzel kabarır.
 İç Harcın Hazırlanması
Bir kasede beyaz peyniri çatalla ezin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Daha farklı bir lezzet için patatesli, zeytinli ya da kıymalı iç de tercih edebilirsiniz.
Şekillendirme:Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda açıp ortasına iç harçtan koyun ve kapatıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ya da susam serpin.
 Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi:Mayasız poğaçalar fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirilirse iç dokusu daha iyi oturur. Ilık olarak servis edildiğinde lezzeti en üst seviyeye çıkar.
Püf Noktaları
Sirke, poğaçanın daha gevrek ve ağızda dağılan bir yapıda olmasını sağlar.
Hamuru fazla yoğurmak sertleşmesine neden olabilir, kıvam aldıktan sonra yoğurmayı bırakın.
Fırına vermeden önce üzerine sürülen yumurta sarısına birkaç damla yağ eklerseniz daha parlak bir görünüm elde edersiniz.
İç harcı sulu olmamalıdır, aksi halde hamur dağılabilir.