Kete Tarifi

Kete Tarifi: Kete Nasıl Yapılır?

Malzemeleri

Hamuru için

2 adet yumurta sarıları üzeri için beyazları içine
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kuru maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un

İç harcı için

200 gr tereyağı veya margarin
2-2. 5 su bardağı un
Yufkalara sürmek için

150 gr tereyağı Eritilmiş
1 çay bardağı sıvı yağ

Kete Yapılışı:

Ilık sütümüzü, ılık suyumuzu, mayayı ve şekeri yoğurma kabımıza alalım.
Elimizle karıştırarak mayayı eritelim. 5 dakika bekletip, Un hariç diğer malzemeleri tuz, yumurtanın beyazını ve yağı ilave edelim.
Son olarak da unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu mandalinadan biraz daha büyük bezelere ayıralım ve yarım saat kadar üzerini kapatalım ve dinlendirelim.
Bu arada iç harcımızı hazırlayabiliriz.
İç harcı için, Tereyağını eritelim.
Unu ilave edelim ve karıştırarak rengi çok hafif değişip un okusu gelene kadar kavuralım.
Unumuzun rengine dikkat kararmayacak.

Un kıvamı topak topak değil kum gibi olmalı ki hamurlarımızın içine serpebilelim.
Bunun içinde kavururken iyi karıştırmalıyız. Hazırladığımız iç harcı soğumaya bırakalım.
Dinlenen bezeleri sırasıyla yufka boyutunda açalım üzerlerine karıştırdığımız, eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürelim.
Daha sonra 8 tane beze yapalım , ve elimizle güzelce açalım içine kavurmuş un ekleyelim
Daha sonra elimizle dört parmağımıza dolayarak saralım undan 1 kaşık koyalım ve kapatıp üzerine elimizle bastıralım.

Bu şekilde tüm bezeleri hazırlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz ya da yağladığımız tepsimize ketelerimizi alalım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derecede ısıttığımız fırında ketelerimizi kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun

@/dafinlezzetleri/