Antep Usulü Biber Dolması Tarifi

Antep Usulü Biber Dolması Tarifi: Antep Usulü Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemeleri

1 kg dolma biber
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
6-7 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kuyruk yağı
2 çorba kaşığı dolusu salça

Yarım şu bardağından biraz fazla sıvı yağ yada zeytinyağı
1 çay kaşığı limon tuzu yada 2 çorba kaşığı nar eksisi
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Nane
Tuz
Ağızlarını kapatmak için Domates

Antep Usulü Biber Dolması Yapılışı:

Piricimizi iyice yıkayıp derin bir kaba alalım .
Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp pirince ekleyelim .
Diğer kalan malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım .

Biberlerimizi yıkayıp saplarını çıkartalım yarıdan biraz fazla olacak şekilde iç harcından dolduralım .
Tencereye dizip domatesleri kesip ağızlarını kapatalım.
Biberlerin boyuna gelecek kadar su koyup ağzını kapatalım biberler yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim.afiyet olsun.