Pırasa Dolması Tarifi

Pırasa Dolması Tarifi: Pırasa Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 kilo pırasa
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı pirinç
1 orta boy soğan
5-6 dal dereotu
Karabiber
Tuz

Sosu için
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası

Üzerine
Sumak
Yoğurt

Pırasa Dolması Hazırlanışı:

Pırasaların yeşil kısımlarını ayıralım.
Beyaz kısımlarını iki parçaya ayıralım.
Bu parçaları da uzunlamasına keselim.
7 dk kaynar suda haşlayalım.
Haşlanan pırasanın yapraklarını tek tek ayıralım.

Düz bir şekilde açığımız pırasa yapraklarının bir ucuna iç harcı koyup muska şeklinde saralım.
Geniş bir tencereye yerleştirelim.
Bir kasede sosu hazırlayıp dolmaların üzerine dökelim.
2 bardak su ekleyip,
Üzerine porselen tabak koyalım ve pişirelim.