Maş Fasulye Salatası Tarifi

Maş Fasulye Salatası Tarifi: Maş Fasulye Salatası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
250 gr Maş Fasülye
Yarım çay bardağı kuskus makarna
2 adet közlenmiş kapya biberi
7-8 adet salatalık turşusu
1 çay bardağı haşlanmış Mısır
Yarım bağ Dereotu
Yarım bağ Maydonoz
5-6 dal taze soğan
1 çorba kasesi Nar taneleri

SOSU İÇİN
1 adet portakal suyu
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
ÜZERİNE
10 adet Ceviz

Maş Fasulye Salatası Hazırlanışı:

Maş fasülyesini soğuk suyla ıslatıyoruz, 4-5 saat bekleterek suyunu süzüyoruz ve tekrar taze su koyuyoruz. Fasulyeyi eriteceği için haşlarken Tuz atmıyorum. Su 20 dakika kaynıyor, hafif diri şekilde haşlıyorum ve bir kase içine soğuk su koyup, haşlanan maş fasulyesini direk içine döküp, biraz bekleyip süzüyorum. Böylece maş fasulye yeşil kalıyor ve yüzde 90-95 kadarı kabuk atmıyor.

Kuskusu haşlıyorum. Diğer malzemeleri salataya uygun küp şekilde doğrayıp, malzemeleri bir araya getiriyorum ve salata sosunu hazırlıyorum. Bu salataya muhteşem yakışan, portakal ve limon soslu limon kabuklu bir sos hazırlıyorum. Maş fasulyenin üzerine dökerek, hepsini güzelce karıştırıyorum, servis kabına alıyorum ve cevizle süslüyorum. Afiyet şifa olsun.