Sini Köftesi Tarifi

Sini Köftesi Tarifi: Sini Köftesi Nasıl Yapılır?

@/mutfaktakeyifvar/
Malzemeler:

3 çay bar.ince bulgur
1/2 çay bar.irmik
2 adet büyük boy patates
1 yemek kaş.un
2 yemek kaş.salça
Kimyon,tuz

Kıymalı harç için:

250 gr.dana kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaş.tereyağ
İnce kıyılmış ceviz
Karabiber,pulbiber
Tuz

Sini Köftesi Hazırlanışı:

Derince bir kapta bulgur ve irmik 1 su bar.sıcak su ile ıslatılır,şişmeye bırakılır.

Ardından haşlanıp rendelenmiş patatesler eklenir,daha sonra ise salça,tuz ve baharatlar eklenip harç güzelce yoğrulur.Diğer tarafta kıymalı harç için kıyma ve soğan kavrulur,baharatlar ve tuz eklenir.Kapatmaya yakın ceviz eklenir.Yağlanmış fırın kabına bulgurlu harcın yarısı alınır elle bastırılarak düzlenir.Sonra kıymalı harçla üzeri kapatılır.Kalan bulgurlu harç da ilave edilip elle düzeltilir.

Bu aşamada köfte dilimlenir.(Piştikten sonra dilimlenirse dağılma yapabilir)Üzeri hafifçe yağlanarak önceden ısıtılmış 180°lik fırında kızarana kadar pişirilir.