Patatesli Çıtır Poğaça Tarifi

Patatesli Çıtır Poğaça Tarifi: Patatesli Çıtır Poğaça Nasıl Yapılır?

@/eseninmutfakgunlugu/
Malzemeler:

HAMUR İÇİN
1 su bardağı süt
2 su bardağı ılık su
8 su bardağı un ( kalitesine göre kontrollü ekleyin)
1 yemek kaşığı kuru maya ( hamuru akşamdan yoğrulursa yarım yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta

İÇ HARCI İÇİN
5 tane orta boy haşlanmış patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz , karabiber,pul biber
1 yemek kaşığı kadar salça
Soğan kullanmadım ,kalanı difrize atıyorum çünkü…

ÜZERİNE
1 adet yumurta
Susam , çörek otu

HAMURUN ARA KATLARI İÇİN
125 gr margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Patatesli Çıtır Poğaça Hazırlanışı:

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım .40 dk bekleyelim ,mayası gelsin.Bezelere ayıralım.Ben 11 beze yaptım.Rulolar kalın olduğu için 10 tane aldı bir tepsi .Siz börek gibi olsun derseniz 15 e ayırıp bir buçuk tepsi yapabilirsiniz.Bezeleri un atarak acilabildiği kadar açın ,yağ karışımından sürüp katlayın.Katlama şekli kaydırmalı postlarda var .

Kare şeklindeki yağlı hamuru yeniden açıp içini koyalım ve rulo yapalım( bu aşamada hamuru tekrar yağlayabilirsiniz) Tepsiye dizelim,güzelce dilimleyelim.Üzerine bir yumurtayı çırpıp sürelim ve susam , çörekotu serpelim.180 derece fırında alt üst ayarda kıpkırmızı olana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN