Şıhıl Mahşi Tarifi

Şıhıl Mahşi Tarifi: Şıhıl Mahşi Nasıl Yapılır?

@/eseninmutfakgunlugu/
Malzemeler:

4 adet kabak
3 adet yeşil biber

Harcı için
250 gr kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
2diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu salça
Pulbiber, karabiber,tuz
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 fincan sıvıyağ

Yoğurtlu Sosu İçin
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Salçalı Sos İçin
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
1su bardağına yakın su

Kızartmak İçin
Sıvıyağ

Şıhıl Mahşi Hazırlanışı:

Kıymamızı tavaya alalım ,kendi yağı ile pişirelim.Soğanı olabildiğince küçük doğrayıp kıymamıza ekleyelim.Bir iki çevirip sıvı yağ ekleyelim .Soğanlar kavrulduktan sonra salça ve baharatları ekleyelim.Ocaktan alalım,nohutu ilave edelim.

Tamamen soğuyunca maydonoz ve iki diş sarımsak ilave edelim.Yoğurdumuza 1 diş sarımsak ilave edip dolaba bırakalım, servis de kullanacağız.Kabaklarımızı yıkayıp,ikiye bölelim ,dış kısmına çatal yada tırtıklı oyacak ile çizikler atıp çok ince olmayacak şekilde oyalım . Yıkayıp kurulayalım.Güzelce kızartalım.Dikkat ederseniz kabak serttir ,tam kızardığını yumuşayınca anlarsınız .

Kabaklarımızı kıymalı harç ile dolduralım.Fırın kabına dizelim .İsteğe bağlı yeşil biber ,kapta yada çeri koyabilirsiniz yanına.Salçalı sos için yağ ile salçayı küçük bir tavaya alalım , salça yağda açılınca su ilave edip bir taşım kaynatalım.Sosunu döküp 200 derece fırında 20 dk pişirelim.İstege bağlı üzerini kızartmadan yada tamamen kızarmış yapabilirsiniz ,pişme süresi size kalmış.Sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz

AFİYET OLSUN