İskender Kebabı Tarifi

İskender Kebabı Tarifi: İskender Kebabı Nasıl Yapılır?

@/dilekin.mutfagindan/
Malzemeler

400 gr. Dana eti ( Doğranmamış olarak )
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz ,kekik

Sosu için:

1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 bardak su
2 adet domates rendesi
3 yemek kaşığı ketçap
tuz

Altı için:

2 adet tırnaklı pide
3 yemek kaşığı tereyağı

Ek malzeme:

Yoğurt,Sivri biber,domates

İskender Kebabı Hazırlanışı:

Etlerimizi buzlukta dondurup sonrasında çözdürmeden oldukça ince yaprak yaprak keselim.
Etlerimizi teflon bir tavada suyunu salıp çekene kadar ve iyice yumuşayana kadar pişirelim. Pişen etlerimize 4 kaşık ayçiçek yağını ve kekik ekleyip biraz daha tavada döndürüp altını kapatalım.

Sosumuz için verdiğimiz Ketçap hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp ara ara karıştırarak pişirelim. Ocağı kapamaya yakın tuzunu ve ketçapınıda ekleyip biraz daha pişirip kapatalım.

Sivri biberlerimizi közleyelim.

Pidelerimizi küp küp doğrayıp tereyağı ile kavuralım.

Sonrasında Sunuma uygun bir servis tabağına pidelerimizi alalım, ardından sosumuzdan gezdirip etlerimizi de ekleyelim. Etlerimizin üzerine de sosumuzdan ekleyip tabağımizin kenarlarına yoğurdumuzu ve sivri biberlerimizi ekleyip. Üzerine tercihimize göre tereyağını da döküp servis edelim. Afiyet olsun