Bayatlamayan Kıymalı Yumuşak Poğaça Tarifi

Bayatlamayan Kıymalı Yumuşak Poğaça Tarifi , Bayatlamayan Kıymalı Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır?

@gulcanhomemade/
Malzemeler
Hamuru için;
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı(sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
5-5,5 su bardağı un
Kıymalı harç için;
200 gr dana kıyma
1 adet büyük boy soğan
3 yemek kalığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
Susam çörek otu

İlk olarak hamuru hazırlayalım
Hamuru için yoğurma kabına ılık su,ılık süt,şeker ve mayayı alıp karıştıralım üzeini kapatarak on dk mayanın aktifleşmesi için bekletelim süre sonunda üzerine yumurta akı sıvıyağ tuz ilave ederek karıştıralım unu azar azar ilave ederek hamurumuzu yoğuralım elimize yapışan yumuşak bir hamur elde edelim üzerini kapatım 45-50 dakika hamurumuzun mayalanması için bekletelim

İç malzemesi için tavaya sıvıyağ koyalım üzerine ince doğranmış soğan alalım bir kaç dakika kavuralım üzerine kıymayı ilave edelim kıymayı kavuralım salçaları,tuz ve baharatları ekleyip karıştırıp kavuralım kenara alıp soğuması için bekletelim

Mayalanan hamurumuzu bir iki tur yoğurup maya kokusunu çıkartalım küçük parçalar kopararak mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım her bezenin içine biraz kıymalı harçtan koyarak kapatalım fırın kağıtı serili tepsiye dizelim üzerlerini temiz bir bez ime örterek 20-25 dakika tepsi mayası için bekletelim

Beklettiğimiz poğaçaların üzerini açalım yumurta sarısı sürerek susam çörek otu serpelim ve 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim yaklaşık 20 dakika sürüyor
Fırından çıkarttığımız poğaçaların üzerlerine bez örterek ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletelim
Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun