Taze Soğanlı Enginar Tarifi

Taze Soğanlı Enginar Tarifi: Taze Soğanlı Enginar Nasıl Yapılır?

@/babaneminmutfagi/
Malzemeler:

4 tane çanak enginar
4 dal yeşil soğan
Yarım demet kadar dereotu
2 dal taze sarımsak ( koymasanız da olur ama çok güzel bir aroma verdi)
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su

Taze Soğanlı Enginar Yapılışı:

Taze soğan, taze sarımsak ve dere otları ince ince kıyılır ve tencereye konur. Yayvan bir tencere tercih etmenizi öneririm enginarları 4e bölelim ve yeşilliklerin üzerine koyalım. Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletmeniz gerektiğini de burada hatırlayayım.

Zeytinyağı ve limon suyunu da tencereye ekleyip tuz ve şekerini de ekledikten sonra güzelce karıştıralım ve en az yarım saat 45 dakika bu şekilde dinlendirelim. 45 dakika sonra yarım çay bardağı suyu ekleyip ocağın altını açalım. Yaklaşık 45 dakika 1 saat kontrollü kısık ateşte pişirelim. Piştiğini bir çatal ya da bıçak yardımı ile kontrol edelim ve kapağın ağzını açmadan soğumaya bırakalım. Şimdiden söyleyeyim bugüne kadar yediğiniz en güzel enginar olabilir