Mayalı Kol Böreği Tarifi

Mayalı Kol Böreği Tarifi: Mayalı Kol Böreği Nasıl Yapılır?

@/selimeninmutfagi53/

Malzemeler

Hamuru için;

3 su bardağı ılık su
Yarım tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un 5 su bardağı kadar

İç harcı için;

7 adet orta boy kuru soğan
350 gram kıyma
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Yeteri kadar tuz
Kara biber
Pul biber

Mayalı Kol Böreği Hazırlanışı:

İç harcı için; soğanlar ince doğranıp tavaya alınır ve kıyma eklenir. 4 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip ocakta 20 dk kısık ateşte kavrulup sonradan ocağı tam açılıp tamamen suyunu çekene kadar kavrulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber eklenip karıştırılıp soğumaya bırakılır.
Hamuru için ılık suya maya ve tuz eklenip karıştırılır tuz ve maya eriyince kontrollü aldığı kadar un ekleyelim.

Ele yapışmayan bir hamur olmalı.
Hamuru 2 saat mayalanmaya bırakalım mayalanan hamuru 10 eşit bezelere ayrılıp her biri sıvı yağ ile yağlanır ve 20 dk bekletilir.
Bekleyen bezelerden tek tek alınıp elimizle nazikçe sağdan soldan çekiştirilip açılır bir kamera bir uçtan diğer uca kadar iç harcı eklenir ve rulo sarılıp dilediğiniz şekil verilir.
Tüm hamurlar bu şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine bir yumurta sarışına 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğimiz yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun