Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı Pide Tarifi: Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

@/selimeninmutfagi53/
Malzemeler
Yarım kg kıyma
5 adet büyük boy kuru soğan
Un baharatlar

Hamuru
7 Su bardağı un
2 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1 Paket instant maya
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar ılık su

Hamuru İçin
Unumuzu yogurma kabına alalım. ayrı bır kaba maya, tuz, şeker, zeytinyağını alalım ve ılık suyla mayamızı eritelim. ardından unumuza ekleyelim ve yoguralım. aldığı kadar ılık su ekleyelim. yumuşak bir hamur yoguralım üstü kapalı 1 saat Mayalanmasını bekleyelim.

İç Harcı İçin
Geniş bir tavaya kıymamızı ve ince ince dogramış oldugumuz soganları ekleyelim üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyelim ocakta orta ateşte 8 dk sürekli karıştırarak pişirelim daha sonra büyük gözde kısık ateşte ara ara karıştırılarak 30 dk pişirin bol ca soğan kullandığımız için su vericektir harcımız iyice piştikten sonra ocağın altını tam açarak 8 dk daha sürekli karıştırarak kavururalım böylece suyunu çekicektir pişen iç harcımıza karabiber ve toz kırmızı biber ekleyerek sogumaya alalım.

Kıymalı Pide Tarifi Hazırlanışı:
mayalanan hamurumuzu dilediğiniz büyüklükte bezelere ayırarak kenara alalım ve oklava veya merdane yardımıyla bezelerimizi çok ince olmayacak şekilde açalım ve soguyan iç harcımızdan her yerine gelicek şekilde serelim açtıgımız hamurun iki ucunu birleştirerek fırın kağıdı serili tepsimize alalım bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım üzerine 2 yumurta sarısını ekleyerek fırına sürelim kontrollü bir şekilde pişirelim benim fırında 1 saatte pişti ama her fırının pişirme süresi farklılık göstereceği için kontröllü pişirmekte fayda var. deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun