Kıymalı Krep Sarma Tarifi

Kıymalı Krep Sarma Tarifi: Kıymalı Krep Sarma Nasıl Yapılır?

@/fatmayzr_/

Malzemeler

500 gram kıyma
2 adet soğan
2 adet kapya biber
1 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Krep hamuru için;
2 yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Krep Sarma Hazırlanışı:

Kıymayı uygun bir tencereye alıyoruz, zeytinyağı ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
İnce kıyılmış olduğumuz soğanları ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra küçük küçük doğramış olduğumuz biberleri ilave edip karıştırıyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz .Kıymamıza ilave ediyoruz.
3-4 dk pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.

Krep için uumurtaları uygun bir kaba alıp mikserle 1 dk çırpıyoruz.
Daha sonra süt ve tuz ekleyip karıştırıyoruz, unu eleyerek ekliyoruz tekrar çırpıyoruz.
Ocakta kızdırmış olduğumuz tavayı yağlayıp bir kepçe krep hamuru döküp hızlıca yayıyoruz arkalı önlü pişiriyoruz.
Beşamel sos için tereyağ ve unu uygun bir tavaya alıyoruz ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra süt ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan tuz ve kara biber ekleyip tekrar karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Krepimizi tezgaha seriyoruz iki yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup üzerini küçük kepçe ile bir kepçe beşamel sos çok az rendelenmiş kaşar peyniri koyup katlıyoruz.
Tepsimize yerleştiriyoruz.
Kalan beşamel sosu krebimizin üzerine gezdirip kaşar peyniri serpiyoruz.
200 derece fırında 30-35 dk pişiriyoruz, deneyeceklere afiyet olsun.