Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması Tarifi: Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

@/zubalmutfak/
1 adet beyaz lahana
– 2 buçuk su bardağı pirinç
– 3 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 adet yeşil biber
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 2 tatlı kaşığı nane
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı sumak
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 kase doğranmış maydonoz

Sosu için:
– yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı domates salçası (veya karışık)
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 buçuk su bardağı sıcak su

sarmaların altına koymak için 1 det domates ve lahana parçaları

Lahana Sarması Yapılışı: Lahanaları kesip kaynar suya atıyoruz 3.4 dakika haşlayıp çıkarıyoruz bütün lahanalara aynı işlemi yapıp soğumaya bırakıyoruz soğan sarımsak yeşil biberi sıvı yağ ile biraz kavurup salça ekliyoruz ardından pirinç baharatlar ve maydonoz ekleyip ocağı kapatıyoruz iç harcını güzelce karıştırıp soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra video daki gibi sarıp lahana köklerinden tencereye biraz koyup bir adet de domates doğrayıp sarmaları diziyoruz sos için yağ ve salçayı biraz kavurup su tuz ekliyoruz bir taşım kaynadıktan sonra sarmaların üzerine döküyoruz bşr tabak veya dolma taşı kapatıp orta ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz
Not kalan lahana parçalarından ben kapuska yemeği veya küçük bir kavanoza turşu yapıyorum fikir olsun sizlere de çünkü muhakkak lahana kalıyor