Revani Tarifi

Revani Tarifi: Revani  Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Keki için:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı ama çok yakışıyor)

Şerbet için:

2,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 dilim limon

Üzeri için:

Hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz

Şerbetin Hazırlanışı

Revani yaparken ilk adım şerbettir, çünkü şerbet mutlaka soğuk olmalıdır.

1. Şeker ve suyu tencereye al.

2. Şeker eriyene kadar karıştır ve kaynamaya bırak.

3. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekle.

4. Orta ateşte 10 dakika kaynatıp altını kapat.

5. Tamamen soğumaya bırak.

Revani Kekin Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta beyazlaşıp kremamsı olana kadar 3–4 dakika çırp.

2. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştır.

3. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekle.

4. Pürüzsüz bir kek harcı elde edince limon kabuğu rendesini ekle.

5. Yağlanmış orta boy borcama veya fırın tepsisine dök.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika kontrollü şekilde pişir.

Üzeri kızarınca fırından çıkar.

Şerbetleme Aşaması

Revani sıcakken, şerbet soğukken dökülür.

Şerbeti yavaş yavaş gezdirerek dök.

Tatlı şerbeti çekene kadar en az 1 saat dinlendirilmelidir.

Servis Önerisi

Üzerini Hindistan cevizi veya çekilmiş fıstıkla süsleyebilirsin.

Bir gece dinlenmiş revani çok daha lezzetli olur.

Dilersen portakal kabuğu ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsin.

Revani İçin Püf Noktaları

Yumurtaların iyice çırpılması, kekin daha çok kabarmasını sağlar.

Şerbet mutlaka soğuk olmalı, aksi halde tatlı hamurlaşabilir.

Fırından çıkan revaniyi dilimlersen şerbeti daha kolay çeker.

Yoğurdun oda sıcaklığında olması kek dokusunu güzelleştirir.