Tahinli Açma Tarifi: Tahinli Açma Nasıl Yapılır?
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta(sarısı üzerine)
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Arası için:
150 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı tahin
Üzeri için:
Yumurta sarısı, susam
Tahinli Açma Hazırlanışı:
Önce maya, süt, su ve şeker karıştırılır. Sıvıyağ, yumurta beyazı, tuz ve un yavaş yavaş katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. 6 beze yapılır, bu arada yağı eritip tahinle karıştırılır. Hamurun mayalanmasını beklemeden üçerli iki grup bezeler ayrılır, bunun için ilk beze ince açılır arasına tahinli yağdan sürerek karşılıklı kenarlar kapatılır ve sürülmeyen yerlere de yağdan sürülerek kare şeklinde kapatıp kenara alınır, diğer beze yufka şeklinde açılır tahinli yağdan sürülür ve daha önce kare şeklindeki kapattığımız hamuru ortasına koyup tekrar katlarına yağdan sürerek yine aynı şekilde kare şeklinde katlanır, üçüncü bezeyi de ince açarak tahinli yağdan sürüp katlanmış hamuru koyup kat aralarına da yağdan sürerek yine aynı şekilde katlanır. Bu şekilde üç beze iç içe katlanmış kare şeklinde hamur olur.
Diğer üç bezeyi de aynı şekilde bunun gibi yapıp hazır edilir.
Yapılan ilk kare hamuru incelterek açılır ve küçük karelere kesilir,
kenarından tutup muska şeklinde kapatılır diğerleri de aynı şekilde yapılır. İkinci hamurda incelterek bu şekilde kesilir ve muska şeklinde yapılır ve tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküp tepside kabarması için yarım saat bekletilir.
200°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Bu tarifi saklayın
Tariflerime kaydetSitemizden benzer tarifler
Tahinli Susamlı Kurabiye TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek
Fındıklı Tahinli Çıtır Rulo TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek
Karamelize Susamlı ve Nemli Tahinli Kek TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek
Tahinli Muhallebi TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek
Tahinli Kek TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek
Tahinli Cevizli Baklava Kurabiyesi TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekBu tarifi saklayın
Tariflerim’e kaydetSitemizden benzer tarifler
Tahinli Açma Tarifi
·
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta(sarısı üzerine)
- 1. 5 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- Arası için:
- 150 gr tereyağ veya margarin
- 1 çay bardağı tahin
- Üzeri için:
- Yumurta sarısı, susam
Yapılışı
- Önce maya, süt, su ve şeker karıştırılır. Sıvıyağ, yumurta beyazı, tuz ve un yavaş yavaş katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. 6 beze yapılır, bu arada yağı eritip tahinle karıştırılır. Hamurun mayalanmasını beklemeden üçerli iki grup bezeler ayrılır, bunun için ilk beze ince açılır arasına tahinli yağdan sürerek karşılıklı kenarlar kapatılır ve sürülmeyen yerlere de yağdan sürülerek kare şeklinde kapatıp kenara alınır, diğer beze yufka şeklinde açılır tahinli yağdan sürülür ve daha önce kare şeklindeki kapattığımız hamuru ortasına koyup tekrar katlarına yağdan sürerek yine aynı şekilde kare şeklinde katlanır, üçüncü bezeyi de ince açarak tahinli yağdan sürüp katlanmış hamuru koyup kat aralarına da yağdan sürerek yine aynı şekilde katlanır. Bu şekilde üç beze iç içe katlanmış kare şeklinde hamur olur.
- Diğer üç bezeyi de aynı şekilde bunun gibi yapıp hazır edilir.
- Yapılan ilk kare hamuru incelterek açılır ve küçük karelere kesilir,
- kenarından tutup muska şeklinde kapatılır diğerleri de aynı şekilde yapılır. İkinci hamurda incelterek bu şekilde kesilir ve muska şeklinde yapılır ve tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküp tepside kabarması için yarım saat bekletilir.
- 200°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.