Soslu Şeftalili Pasta: Az Malzemeyle Porsiyonluk Kek

Şeftali dilimleri ve kuş üzümüyle hazırlanan, harcından ayrılan sosla nemlendirilen porsiyonluk bir kek. 250 ml su bardağı ölçüsüyle hazırlanıyor.

Pişirme

yaklaşık 30, maksimum 35 dakika

Ölçü

250 ml su bardağı

Soslu Şeftalili Pasta İçin Malzemeler

Hamuru için

• 1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 g)
• 1 su bardağı yoğurt (220 g)
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker (210 g)
• 3 jumbo veya 4 normal boy yumurta
• 2,5 su bardağı un (290 g)
• 1 paket kabartma tozu

Sosu için

• Yumurta ve un eklenmeden önce yağ, yoğurt, şeker ve vanilya karışımından ayrılan 1 su bardağı sos (ek malzeme değildir)

Üzeri için

• 2 şeftali
• Tarçın

Soslu Şeftalili Pasta Nasıl Yapılır?

1. Kuş üzümünü ılık suda ıslatıp kenara alın.
2. Sıvı yağ, yoğurt, vanilya ve şekeri mikserin orta devrinde pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
3. Yumurta ve un eklemeden önce bu karışımdan 1 su bardağı ayırıp sos için kenara alın.
4. Kalan karışıma yumurtaları ekleyip mikserle yedirin.
5. Şeftalileri kabuğuyla elma dilimi şeklinde, çok ince olmayacak biçimde doğrayın.

6. Unu kabartma tozuyla karıştırıp eleyin.
7. Un karışımını kek harcına ekleyip önce kabaca karıştırın, ardından mikserle yaklaşık 2 dakika çırpın.
8. Harcı spatulayla iyice harmanlayın.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine harcı porsiyonluk olarak pay edin ve kaşıkla kabaca düzeltin.
10. Şeftali dilimlerini harcın içine derinden yerleştirin.

11. Süzülen kuş üzümünü keklerin üzerine eşit şekilde serpiştirin.
12. Önceden ısınmış alt üst ayar 170 derece fırında yaklaşık 30, maksimum 35 dakika pişirin.
13. Fırından çıkan keklerin üzerine ayırdığınız sosu boşluk kalmayacak şekilde sürün.
14. Yüzeyine tarçın serperek servis edin.

Soslu Şeftalili Pasta İçin Püf Noktaları

• Yoğurt için market yoğurdu kullanmanız önerilir; ev yoğurdu ekşi olabilir.
• Unu kabartma tozuyla birlikte eleyerek hem havalandırın hem eşit dağılmasını sağlayın.
• Unu ekler eklemez mikseri çalıştırmayın; önce kabaca karıştırın.
• Her fırın farklıdır; pişirme sırasında fırını gözleyin.
• Sosu bolca kullanmaktan çekinmeyin; kek sosu çeker.