Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifi

yazan

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan lazanya, kat kat makarna yaprakları, bol lezzetli kıymalı sos ve yumuşacık beşamel sosla hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. Bu tarifle evde restoran kalitesinde lazanya hazırlayabilirsiniz.

Lazanya İçin Malzemeler

Kıymalı Harç İçin

  • 12 adet lazanya yaprağı
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet rendelenmiş domates veya 1 su bardağı domates püresi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Beşamel Sos İçin

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Lazanya Yapılışı

  1. Kıymalı sosu hazırlayın: Geniş bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın. İnce doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin.
  2. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salça, rendelenmiş domates, baharatlar ve tuzu ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
  3. Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Sos koyulaşınca tuz ve muskatı ekleyip ocaktan alın.
  4. Katları dizin: Fırın kabının tabanına ince bir kat beşamel sos sürün. Üzerine lazanya yaprağı, kıymalı sos ve beşamel sos ekleyerek kat kat ilerleyin.
  5. En üst kata beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
  6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Üzeri kızardığında fırından çıkarın.
  7. Dilimlerin dağılmaması için servis etmeden önce 10-15 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

  • Hazır lazanya yaprakları ön haşlama gerektirmiyorsa direkt kullanabilirsiniz.
  • Beşamel sos çok koyu olursa biraz sütle açabilirsiniz.
  • Daha yoğun lezzet için kıymalı harca rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
  • Kaşar yerine mozzarella kullanırsanız daha uzayan bir kıvam elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Lazanyayı taze yeşil salata, yoğurtlu mezeler veya hafif bir çorbayla servis ederek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.

Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifi

·

Malzemeler

  • Kıymalı Harç İçin
  • 12 adet lazanya yaprağı
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet rendelenmiş domates veya 1 su bardağı domates püresi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
  • Beşamel Sos İçin
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
  • Üzeri İçin
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

  1. Kıymalı sosu hazırlayın: Geniş bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın. İnce doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin.
  2. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salça, rendelenmiş domates, baharatlar ve tuzu ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
  3. Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Sos koyulaşınca tuz ve muskatı ekleyip ocaktan alın.
  4. Katları dizin: Fırın kabının tabanına ince bir kat beşamel sos sürün. Üzerine lazanya yaprağı, kıymalı sos ve beşamel sos ekleyerek kat kat ilerleyin.
  5. En üst kata beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
  6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Üzeri kızardığında fırından çıkarın.
  7. Dilimlerin dağılmaması için servis etmeden önce 10-15 dakika dinlendirin.

Pinterest’te kaydet

Bu tarife puan ver

Henüz oy yok.

Aynı tarayıcıdan verdiğiniz oy tekrar seçildiğinde güncellenir.

Sizin İçin Seçtik
Tarifler hazırlanıyor…