Kefir Tarifi

Kefir Tarifi: Evde Kefir Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler

1 litre günlük süt (tercihen tam yağlı)

1–2 yemek kaşığı kefir mayası (kefir taneleri)

Cam kavanoz

Plastik süzgeç
(Dikkat: metal süzgeç kullanmayın, kefire zarar verebilir.)

Temiz bir tülbent veya hava alacak bir kapak

 

 

Kefir Hazırlanışı:

1. Sütü hazırlayın:Sütü isterseniz hafifçe ısıtabilirsiniz (ılık olursa mayalama daha hızlı olur).

Kaynatılmış süt kullanıyorsanız soğumasını bekleyin; ılık – el yakmayan seviyede olmalı.

2. Kefir tanelerini ekleyin:Cam kavanoza 1 litre sütü dökün.

İçine 1–2 yemek kaşığı kefir mayası ekleyin.

Metal kaşık kullanmayın; plastik veya tahta kaşık tercih edin.

 

 

3. Kavanozu kapatın:Tamamen sıkı kapak kapatmayın.

Hafif hava alacak şekilde kapatın veya tülbentle örtün.

4. Mayalanmaya bırakın:Kavanozu oda sıcaklığında (20–25°C) 24 saat bekletin.

Sıcak ortamda daha çabuk, soğuk ortamda daha yavaş mayalanır.

Süt yoğunlaşıp hafif ekşimsi bir koku alınca kefir hazırdır.

 

 

5. Süzme işlemi:24 saatin sonunda kefiri plastik süzgeçten geçirerek başka bir kaba aktarın.

Süzgeçte kalan kefir tanelerini tekrar kullanabilirsiniz.

Saklama:Hazırladığınız kefiri buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz.

Kefir tanelerini hemen kullanmayacaksanız bir miktar süt içinde buzdolabında 1 hafta bekletebilirsiniz.

Püf Noktaları:Koyulaşmış ve hafif ekşimsi olması normaldir.

Kefir ne kadar uzun süre beklerse o kadar ekşir.

Kavanozu güneş ışığı almayan bir yerde saklayın.

Kefir tanelerini yıkamayın; yıkamak mayalanmayı zayıflatır.

Bu tarifi saklayın

Tariflerime kaydet

Mutfağımı aç

Sitemizden benzer tarifler

Ev Yapımı Kefir TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek

Bu tarifi saklayın

Tariflerim’e kaydet

Tariflerim’i aç

Sitemizden benzer tarifler

Ev Yapımı Kefir TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek

Kefir Tarifi

·

Tarifi yazdır

Malzemeler

• 1 litre günlük süt (tercihen tam yağlı)
• 1–2 yemek kaşığı kefir mayası (kefir taneleri)

Yapılışı

Pinterest’te kaydet

Bu tarife puan ver

Henüz oy yok.

Aynı tarayıcıdan verdiğiniz oy tekrar seçildiğinde güncellenir.

1 yıldız2 yıldız3 yıldız4 yıldız5 yıldızOyumu sil

Sık Sorulan Sorular

Kefir buzdolabında ne kadar saklanır?

Hazırladığınız kefiri buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsiniz.

Kefir taneleri yıkanır mı?

Kefir tanelerini yıkamayın; yıkamak mayalanmayı zayıflatır.

Kefir neden ekşi olur?

Kefir ne kadar uzun süre beklerse o kadar ekşir.

Kefir taneleri kullanılmadığında nasıl saklanır?

Kefir tanelerini hemen kullanmayacaksanız bir miktar süt içinde buzdolabında 1 hafta bekletebilirsiniz.

Sizin İçin Seçtik

Tarifler hazırlanıyor…