Dereotlu ve Mahlepli “S” Kurabiye Tarifi

Dereotlu ve Mahlepli “S” Kurabiye Tarifi:Dereotlu ve Mahlepli “S” Kurabiye Nasıl Yapılır?
​Çay saatlerinin vazgeçilmezi, fırından çıktığı an mutfağı saran o mis gibi mahlep kokusuyla herkesi masaya davet eden bir tarifle karşınızdayız! Bu kurabiye, klasik tuzlu kurabiyelerden farklı olarak hem taze dereotunun ferahlığını hem de kaya tuzunun o çıtır dokusunu bir araya getiriyor. Pastanelerdeki o meşhur “ağızda dağılan” kıvamın sırrı ise kullandığımız sirke ve mahlepte saklı.
​İster ikindi çayının yanına, ister çocukların beslenme çantasına… İşte adım adım tam ölçülü tarifimiz:

​Malzeme Listesi:Hamuru İçin:
​125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (veya margarin)
​Yarım çay bardağı sıvı yağ
​1 adet yumurta (Akı içine, sarısı üzerine ayrılacak)
​2 yemek kaşığı sirke (Elma veya üzüm fark etmez, kıyırlık verir)
​1 tatlı kaşığı toz şeker
​1 çay kaşığı tuz
​1 tatlı kaşığı mahlep (O eşsiz pastane kokusu için şart!)
​Yarım paket kabartma tozu
​Yarım demet ince kıyılmış taze dereotu
​3 – 3,5 su bardağı un (Kontrollü eklenmeli)
​Üzeri İçin:
​Ayırdığınız yumurta sarısı
​İri taneli kaya tuzu veya deniz tuzu
​Bir tutam taze dereotu (Süslemek için)
​İsteğe bağlı çörek otu veya susam

​Adım Adım Hazırlanışı

​Sıvıları Karıştırın: Geniş bir yoğurma kabına yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yumurta akını, sirkeyi, şekeri ve tuzu alın. Malzemeler krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.
​Aromayı Katın: İncecik kıydığınız dereotlarını ve mahlebi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
​Unu Yedirin: Kabartma tozunu ve unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında ve kolay şekil alan bir hamur elde etmelisiniz.

​Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rulo yapın. Rulonun iki ucunu ters yönlere doğru kıvırarak görseldeki gibi zarif bir “S” şekli verin.
​Son Dokunuş: Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Görseldeki o şık görünümü yakalamak için üzerlerine birer tutam taze dereotu ve iri kaya tuzu serpiştirin.
​Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafifçe altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
​Püf Noktaları
​Kıyırlığın Sırrı: Kurabiyenizin bayatlamadan günlerce taze kalmasını ve ağızda dağılmasını istiyorsanız sirke kullanmayı ihmal etmeyin.
​Un Kontrolü: Unu birden boşaltmayın; unun kalitesine göre miktar değişebilir. Hamur toparlandığı an un eklemeyi bırakın.
​Soğuma Süresi: Kurabiyeler fırından ilk çıktığında yumuşak olabilir, tepside tamamen soğumalarını beklerseniz o asıl kıtır dokusuna kavuşacaklardır.
​Afiyet olsun!

Bu tarifi saklayın

Tariflerime kaydet

Mutfağımı aç

Sitemizden benzer tarifler

Dereotlu Kurabiye TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekMayasız Dereotlu Poğaça TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekDereotlu Poğaça TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekDereotlu Poğaça TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekKıyır Kıyır Dereotlu Peynirli Poğaça TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekDereotlu Patatesli Mayasız Poğaça TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek

Bu tarifi saklayın

Tariflerim’e kaydet

Tariflerim’i aç

Sitemizden benzer tarifler

Dereotlu Kurabiye TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekMayasız Dereotlu Poğaça TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenekDereotlu Poğaça TarifiKaydettiğiniz tarife benzer bir seçenek

Dereotlu ve Mahlepli "S" Kurabiye Tarifi

·

Tarifi yazdır

Malzemeler

• 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (veya margarin)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (Akı içine, sarısı üzerine ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı sirke (Elma veya üzüm fark etmez, kıyırlık verir)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (O eşsiz pastane kokusu için şart!)
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım demet ince kıyılmış taze dereotu
• 3 – 3,5 su bardağı un (Kontrollü eklenmeli)
• Üzeri İçin:
• Ayırdığınız yumurta sarısı
• İri taneli kaya tuzu veya deniz tuzu
• Bir tutam taze dereotu (Süslemek için)
• İsteğe bağlı çörek otu veya susam

Yapılışı

1. Sıvıları Karıştırın: Geniş bir yoğurma kabına yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yumurta akını, sirkeyi, şekeri ve tuzu alın. Malzemeler krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.
2. Aromayı Katın: İncecik kıydığınız dereotlarını ve mahlebi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Unu Yedirin: Kabartma tozunu ve unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında ve kolay şekil alan bir hamur elde etmelisiniz.
4. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rulo yapın. Rulonun iki ucunu ters yönlere doğru kıvırarak görseldeki gibi zarif bir "S" şekli verin.
5. Son Dokunuş: Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Görseldeki o şık görünümü yakalamak için üzerlerine birer tutam taze dereotu ve iri kaya tuzu serpiştirin.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafifçe altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pinterest’te kaydet

Bu tarife puan ver

Henüz oy yok.

Aynı tarayıcıdan verdiğiniz oy tekrar seçildiğinde güncellenir.

1 yıldız2 yıldız3 yıldız4 yıldız5 yıldızOyumu sil