Asla Kuru Kalmayan Islak Kekin Sırrı

Her lokmasında sosunu sünger gibi çeken, tam kıvamında ve bol soslu bir ıslak kek yapmaya hazır mısınız? Bu garanti tarifle kekiniz asla kuru kalmayacak, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek Harcı İçin

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Sünger Dokulu Sos İçin

1,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao

Sosunu Çeken Islak Kek Nasıl Yapılır?

Kek harcını hazırlayın: Yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpürünceye kadar en az 4-5 dakika çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Kuru malzemeleri ekleyin: Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek harca ilave edin. Spatula ile söndürmeden karıştırın.
Pişirin: Yağlanmış borcama harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sosu hazırlayın: Kek pişerken sos malzemelerini bir tencereye alın. Şeker eriyip hafifçe ısınana kadar karıştırarak ısıtın; kaynatmayın.
Sos ile buluşturun: Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika bekleyin. Keki dilimleyin, üzerinde küçük delikler açın ve ılık sosu eşit şekilde dökün.
En az 2 saat sosunu çekmesi için dinlendirdikten sonra servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Islak kekin sosu sıcak mı dökülür soğuk mu?

Kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık sos dökülmelidir. İkisinin de çok sıcak olması kekin hamurlaşmasına, soğuk olması ise sosun yeterince çekmemesine neden olabilir.

Kek sosunu neden çekmez?

Kek dilimlenmeden dökülen sos tabana kadar ulaşmaz. Sosu dökmeden önce keki mutlaka dilimleyin ve üzerinde küçük delikler açın.

Islak kekte yumurta kokusu nasıl önlenir?

Yumurta ve şekerin iyice çırpılması ilk kuraldır. Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve vanilin de kokuyu azaltmaya yardımcı olur.