Tahinli Cevizli Çörek Tarifi

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi: Tahinli Cevizli Çörek Nasıl Yapılır?

@/eseninmutfakgunlugu/
Malzemeler:

Hamuru için
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta ( sarısı dışına )
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket maya
2 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Hamuru bezelemek ve açmak için
Sıvıyağ
Arasına sürmek için
Tahin
Toz şeker
Dövülmüş ceviz ( tarçın ilave ettim çay kaşığının ucu ile)
Üzerine
Yumurta sarısı
Susam

Tahinli Cevizli Çörek Yapılışı:

Kabımıza süt ,ılık su ,şeker ve mayayı alalım maya kabarana kadar bekleyelim.Un hariç diğer malzemeleri katıp karıştıralım ,un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Hamuru kolay yogurmak için elinizi ara ara sıvıyağa batırabilirsiniz.Yoğururken elime yapışmasın diye bardakta biraz yağ bırakıyorum.Hamurumuzun güzelce mayalanması için üzerini örtüp bekliyorum.

Tüm unlu mamullerde malzemeleri oda sıcaklığında kullanalım.Hamurumuz kabardıysa mayalanmıştır.Tezgahin üzerini temizleyip yağlayalım ,elimizi yağa batırıp bezeler yapalım ortalama 20 beze oluyor ,bezeleri açıp 2 şer tatlı kaşığı tahin ,1 er kaşık şeker koyalım ( isteğe bağlı artırılıp , azaltılabilir)güzelce karıştırıp sürelim üzerine ceviz atıp saralım(kuş üzümü de güzel oluyor) bir ucundan tutup çevirerek uzatıp inceltelim ,kendi etrafında donderip şekil verelim. Üzerine yumurta sarısı ,susam ,toz şeker ekeleyip fırına gönderelim .180 derecede alt üst ayarda kontrollü pişirelim.

AFİYET OLSUN