İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi: İçli Köfte Nasıl Yapılır?

@/haticeninmutfakatolyesi/
Malzemeler

1 kg kıyma
1 kg soğan
4 çorba kaşığı domates salçası
Bir çorba kaşığı pul biber (biberi damak zevkinize göre azaltabilirsiniz biz acılı sevdiğimiz için çok koyduk)
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1tatlı kaşığı reyhan
Yeterince tuz
Yeterince sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
İsteyen cevizde koyabilir ben koymadım

Dışı için malzemeler
1 kg köftelik bulgur
250 Gr irmik
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Yıkarken kullanmak için sıcak su kaynar olmıycak sıcak
Kızartmak için sıvı yağ
Bu tariften 46 tane içli köfte çıktı

İçli Köfte Yapılışı:

Öncelikle içini hazırlıyalım kıymayı kavuralım bir güzel sonra soğanı ilave edip onuda kavuralım soğanlar kavrulduktan sonra salça ve baharatlarını koyalım en son maydanozu doğrayıp altını kapatalım ve soğumaya bırakalım iç soğuk olcak iç soğurken blz dışını hazırlayalım bulguru önce bir iki kere soğuk suyla yıkıyalım süzelim son yıkamayı sıcak suyla yapalım sıcak suyu döküp bir iki dakika bekletip süzelim.

Sonra irmik un salça ve tuzunu ilave edip iyice yoğuralım yarım saat yoğurmamız gerekir iyice yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler alıp ortasından başlayarak parmağımızın etrafında döndürerek inceltelim bu işlem biraz ilk yapanlar için zor olabilir sitreç film serip merdaneylede açabilirsiniz poğaça gibi katlayıp o şekilde ya apabilirsiniz açtığımız hamurun içine yeterince iç koyup alttan yukarı çeke çeke kapatalım uçlarındaki fazlalıkları kopartalım şekli verdikten sonra sıvı yağında kızartalım ve sıcak tüketelim haşlayıp üzerine tereyağda gezdirip yiyebilirsiniz size kalmış yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. Not.tereğıylada kızartabilirsiniz çok leziz oluyo.