Kıl Biberi Turşusu Tarifi

Kıl Biberi Turşusu Tarifi: Kıl Biberi Turşusu Nasıl Yapılır?
Malzemeler
1 kg taze kıl biber
10-12 diş sarımsak
2 su bardağı içme suyu (400 ml)
1 su bardağı üzüm sirkesi (200 ml)
2 yemek kaşığı iri kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)

Defne yaprağı isteğe bağlı

Yapılışı:Kıl biberlerini güzelce yıkayıp süzdürün. Saplarını çok az kısaltın ve her bir biberi kürdanla 1-2 yerinden delin.
Sarımsakları soyun.
Temiz ve steril 4 adet 500 gramlık kavanozun tabanına birkaç diş sarımsak koyun.
Kıl biberlerini kavanozlara sıkıca yerleştirip aralara sarımsakları paylaştırın.
Su, üzüm sirkesi, kaya tuzu, toz şeker ve limon tuzunu bir kapta tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız turşu suyunu kavanozlara, biberlerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde doldurun.

Kapaklarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirerek 10 dakika bekletin.
Daha sonra serin ve güneş almayan bir yerde 15-20 gün bekletin. Turşunuz hazır olduğunda afiyetle tüketebilirsiniz.
Püf noktası: Kıl biberleri kavanoza ne kadar sıkı yerleştirirseniz turşunuz o kadar güzel olur. Ayrıca mutlaka içme suyu ve kaya tuzu kullanmanız turşunun daha lezzetli ve uzun ömürlü olmasını sağlar. Afiyet olsun!