Ispanaklı Peynirli Pankek Tarifi

Ispanaklı Peynirli Pankek Tarifi: Ispanaklı Peynirli Pankek Nasıl Yapılır?
Yumuşacık Dokusu ve Tuzlu Lezzetiyle Kahvaltı Sofralarının Yeni Favorisi
Tatlı pankeklere alışık olanlar için tuzlu pankekler ilk bakışta şaşırtıcı olabilir; ancak ıspanak ve peynirle hazırlanan bu özel pankekler, tek lokmada fikrinizi değiştirecek kadar lezzetlidir. Ispanaklı peynirli pankek, klasik pankek yumuşaklığını korurken içeriğindeki sebze ve peynir sayesinde hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar.Özellikle çocuklara sebze yedirmenin zor olduğu zamanlarda, kahvaltı ya da ara öğün için kurtarıcı bir tariftir. Çay saatlerinde tuzlu bir seçenek arayanlar için de son derece uygundur. Ilık ya da soğuk servis edilebilir, sandviç olarak bile tüketilebilir.
Gerekli Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış ve ince doğranmış ıspanak
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Peynir Seçenekleri (birini ya da karışık kullanabilirsiniz):
100 g beyaz peynir
veya lor peyniri
veya rendelenmiş kaşar peyniri
Ispanaklı Peynirli Pankek Nasıl Yapılır?

1. Ispanağın Hazırlanması
Ispanakları iyice yıkayın, kısa süre haşlayın ve suyunu tamamen sıkın. Ardından bıçakla çok ince olacak şekilde doğrayın. Suyunun iyi sıkılması pankeklerin yumuşak ama dağılmayan yapıda olması için çok önemlidir.
2. Sıvı Karışım
Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyerek homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Kuru Malzemeler
Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edip pürüzsüz, akışkan ama çok sıvı olmayan bir hamur elde edin.
4. Ispanak ve Peynirin Eklenmesi
Doğranmış ıspanakları ve ufalanmış peyniri karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Bu aşamada fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Pankeklerin Pişirilmesi
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın.
Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün.
Üzerinde küçük baloncuklar oluştuğunda spatula ile çevirin.
Her iki yüzünü de altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Servis ÖnerileriYanında süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile
Taze domates, salatalık ve zeytinle kahvaltı tabağında
Arasına labne sürüp sandviç şeklinde
Çay saatlerinde tuzlu pankek alternatifi olarak
Püf NoktalarıIspanağın suyunu mutlaka iyice sıkın.
Lor peyniri kullanırsanız pankekler daha yumuşak olur.
Daha aromatik bir tat için dereotu veya taze soğan ekleyebilirsiniz.
Fırında pişirmek isterseniz küçük yuvarlaklar halinde 180 derecede 15 dakika pişirebilirsiniz.