Portakallı ve Soslu Pamuk Kek Tarifi

Portakallı ve Soslu Pamuk Kek Tarifi: Portakallı ve Soslu Pamuk Kek Nasıl Yapılır?
​Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, çay saatlerinize renk katacak o meşhur tarife hazır mısınız? Sadece tadıyla değil, pişerken mutfağı saran taze narenciye kokusuyla da sizi büyüleyecek olan Portakallı Kek, klasik tariflerden sıkılanlar için gerçek bir lezzet şöleni sunuyor.
​Bu kekin en büyük sırrı, portakalın hem kabuğunu hem de suyunu kullanarak aromayı her dilimde hissettirmesi. Üstelik hazırladığımız özel portakal sosu sayesinde, içi nemli ve asla kurumayan bir dokuya sahip olacak.

​Malzeme Listesi:Kek Hamuru İçin:
​3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
​1,5 su bardağı toz şeker
​1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
​1 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
​1 paket vanilya
​2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu (beyaz kısımlarını rendelememeye dikkat edin)
​1 paket kabartma tozu
​2,5 – 3 su bardağı un (elenmiş)
​Üzerindeki Portakal Sosu İçin (Opsiyonel ama Tavsiye Edilir):
​1 su bardağı taze portakal suyu
​Yarım çay bardağı toz şeker
​1 tatlı kaşığı nişasta
​Portakallı ve Soslu Pamuk Kek  Hazırlanışı

​1. Hazırlık Aşaması
​Fırınınızı 170°C dereceye ayarlayıp önceden ısıtmaya başlayın.
​Kullanacağınız kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp hafifçe unlayın (bu, kekin kalıptan kusursuz çıkmasını sağlar).
​2. Yumurta ve Şekeri Çırpın
​Karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri alın. Karışım beyazlaşana ve krema kıvamına gelip en az iki katına çıkana kadar yüksek devirde 5-6 dakika çırpın. İyi bir kekin sırrı bu aşamadır!
​3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin
​Karışıma sıvı yağı ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyip düşük devirde çok kısa karıştırın. Ardından portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edin.
​4. Kuru Malzemeleri Eleyin
​Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Bu aşamadan sonra mikser yerine bir spatula kullanarak, hamurun havasını söndürmeden dıştan içe doğru nazikçe karıştırın.
​5. Pişirme
​Hamuru kek kalıbına boşaltın. Kalıbı tezgaha birkaç kez hafifçe vurun ki hava kabarcıkları çıksın.
​Isınmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını asla açmayın. Kürdan testi temiz çıktığında kekiniz hazır demektir.
​6. Sosun Hazırlanışı (Kek Pişerken)
​Sos malzemelerini küçük bir sos tenceresine alın. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıp hafifçe kıvam alana kadar pişirin. Ardından ılınmaya bırakın.
​7. Buluşturma:Fırından çıkan keki kalıbında 10 dakika dinlendirin. Sonra servis tabağına ters çevirin.
​Ilık kekin üzerine hazırladığınız ılık portakal sosunu her yerine gelecek şekilde gezdirin.

​Tam Kıvamında Bir Kek İçin Püf Noktaları
​Sıcaklık: Tüm malzemelerin, özellikle yumurtaların mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir. Soğuk malzemeler kekin kabarmasını engeller.
​Portakal Kabuğu: Kabukları rendelerken beyaz kısımlara inmemeye çalışın; beyaz kısımlar keki acılaştırabilir.
​Eleme İşlemi: Unu mutlaka eleyerek kullanın. Elenmiş un, hamurun daha fazla hava almasını ve pamuk gibi olmasını sağlar.
​Servis Önerisi: Kekinizin yanına bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık çırpılmış krema ekleyerek sunumunuzu bir kafedeki profesyonel seviyeye taşıyabilirsiniz.
​Afiyet olsun!