Elazığ Taş Ekmeği Tarifi

Elazığ Taş Ekmeği Tarifi: Elazığ Taş Ekmeği Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Krep hamur malzemesi:
2 yumurta
2 su bardağı süt
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı kabartma tozu
2.5 su bardağı un
Tavayı yağlamak için tuzsuz tereyağı (dilerseniz krepleride yağlayabilirsiniz)
Şerbet malzemesi
2.5 su bardağı şeker

3 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu
Üzeri için:
1 kase dövülmüş ceviz içi

Elazığ Taş Ekmeği Hazırlanışı:

Öncelikle derin bir tencereye 2 5 su bardağı toz şeker ile üzerine 3 su bardağı su eklenerek 15 dk. kaynatılıp şerbet hazırlanır
(bazı tariflerde tereyağı eritilip şerbete dökülüyor. Ekmekler sıcak yağlı şerbetle ıslatılıyor)
Hamuru için: Çukur bir kabın içerisine yumurtalar kırılır iyice çırpılır.

Üzerine süt ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip suyunu ilave ederek akıcı bir kıvam alana kadar çırpılır.
Homojen bir kıvam alınca, Yağlanan tavaya bir kepçe sıvı hamur alabildiğine ince dökülür .
Kızaran hamurun diğer tarafı çevrilir. İki tarafı iyice pişirilir.

Hazırladığımız taş ekmekler tepsiye bir kat krep üzerine şerbet ve ceviz serpilerek kat kat serilir.
Sonra kesilerek kalan şerbet üzerine dökülür, biraz dinlendirilip sonra servis yapılır.
Denemek isteyenlere kolay gelsin
Afiyetler olsun

@/nonoteyzeninmutfagi/