Elmalı Tarçınlı Rulo Nasıl Yapılır

Elmalı Tarçınlı Rulo Nasıl Yapılır
Elmalı bir tarif ancak bu kadar güzel olabilir
Reçete:
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 dolu kaşık maya
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
4-5 bardak arası un ( 4 bardak sonrası kontrollü
Yarım paket kabartma tozu
Çok az un
Elmalı iç:
3 elma
2 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz

Elmalar soyulup rendelenir tavaya alınır bir iki dakika sonra şeker eklenip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Ceviz tarçın eklenip karıştırılır soğumaya bırakılır.
İçi için:
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
2 dolu kaşık tarçın
Yarım su bardağı esmer şeker
Üzeri için:
100 gr labne veya quark yoğurt
2 kaşık yumuşak tereyağı
4 kaşık pudra şeker
Vanilya
Süt ve şeker eklenip karıştırılır.
Maya eklenip karıştırılır ve maya aktiflerine kadar 15 dakika bekletilir.
Üzerine sıvı yağ , un, tuz eklenip yoğrulur.
İyice yoğrulması gereken bir hamur en az 5-6 dakika gibi mayalanmaya bırakılır.
tezgaha un eklenip hamuru alıyoruz Üzeyir çok az un ve kabartma tozu serpip yoğuruyoruz ve 15 dakika bekletiyoruz.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alıp kare formunda açılır.

Tereyağı sürülüp tarçın serpilir, esmer şeker her tarafına gelecek şekilde serpilir.
Hazırlanan elmalı harç eşit şekilde yayılır.
Sıkıca sarılır ve bir ip yardımı ile 16 parçaya ayrılır tepsiye dizilir.
180 derecede üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.( çok pişirmeyin kurur)
Çıktıktan sonra 5 dakika sofra bezi arasında dinlendirilir bu arada sos malzemeleri hazırlayalım.
Tereyağı, pudra şekeri, labne peyniri ve vanilya ekleyip karıştırılır ve elmalı tarçınlı ruloların üstüne sürülür.
Servise hazır