Pırasa Köftesi Tarifi

Pırasa Köftesi Tarifi: Pırasa Köftesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kg pırasa
3 adet orta boy patates
300 gr kıyma

3 yumurta
maydonoz
sıvıyağ
su
karabiber
tuz

Pırasa Köftesi Yapılışı:

Pırasaları temizleyip iri iri doğrayın
Tuzlu suda iyice haşlayın
Haşladıktan sonra suyunu süzün ve ellerinizle iyice sıkıp kalan suyu da alın köfte sulu olmamalı
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun

Pırasalarla patatesleri mikser veya rondoya koyun (Bunlar yoksa pırasayı ince kıyın)
2 yumurtayı ekleyin
Kıymayı ekleyin
tuz, karabiber ve kıyılmış maydonozu ekleyin
Mikserden veya rondodan geçirin, köfte hamuru gibi yoğrulmuş olacak
Hamurdan parçalar alarak orta boy yassı köfteler yapın
1 adet yumurtayı çırpın
Köfteleri çırpılmış yumurtaya bulayın
Kızgın sığ yağda kızartın

Afiyet olsun